حساسیت به توت فرنگی
در حالی که واکنش‌های آلرژیک به توت‌فرنگی، خفیف است، اما ممکن است که برخی واکنش‌های خطرناک را نیز تجربه کنند. داشتن حساسیت به توت فرنگی به این معنی است که سیستم ایمنی فرد نسبت به پروتئین ویژه‌ای که در این میوه وجود دارد، واکنش بدی نشان می‌دهد. این پروتئین‌ها در توت فرنگی پخته شده تغییر خواهند کرد، به همین خاطر برخی افرادی که به توت‌فرنگی خام حساسیت دارند ممکن است قادر به خوردن توت‌فرنگی پخته باشند.طبق یک مطالعه در مقیاس کوچک که در بوسنی انجام شد، فقط ۳ تا ۴ درصد از کودکان در سن ۲ سالگی و کمتر، به این میوه حساسیت داشتند. این میزان در اواخر کودکی به ۰.۵ تا ۱ درصد کاهش می‌یابد.
البته باید توجه داشت که بعضی از خوراکی‌ها از جمله توت فرنگی، مرکبات و گوجه فرنگی، می‌توانند بدون داشتن حساسیت واقعی نسبت به آن‌ها، باعث ایجاد علائم آلرژی شوند.
عوامل بروز حساسیت
در صورتی که فرد یکی از موارد زیر را داشته باشد، در معرض خطر بیشتر ابتلا به آلرژی قرار می‌گیرد.* سابقه خانوادگی حساسیت‌های غذایی
* آسم
* اگزما
.jpg "آلرژی به توت فرنگی و نحوه درمان آن")
علایم حساسیت به توت فرنگی
افرادی که به توت فرنگی حساسیت دارند معمولا نشانه‌های زیر را پس از خوردن توت فرنگی تجربه می‌کنند؛ نشانه‌های حساسیت به توت‌فرنگی از خفیف تا بسیار شدید متغیر است. این نشانه‌ها می‌توانند در عرض چند دقیقه یا چند ساعت پس از خوردن و یا تماس با توت‌فرنگی رخ دهند.* خارش و التهاب گلو و دهان
* خارش پوست
* کهیر
* سرفه و خس خس
* سرگیجه
* اسهال
* استفراغ
* احساس سفتی در گلو
* جمع شدن خلط
در موارد نادر، توت فرنگی می‌تواند یک واکنش آلرژیک خطرناک، به نام آنافیلاکسی ایجاد کند. علائم آنافیلاکسی شدید است و می‌تواند شامل موارد زیر باشد.
* ضربان تند قلب
* زبان متورم
* متورم شدن گلو به حدی که راههای تنفسی مسدود شود
* افت قابل توجه فشار خون
* سرگیجه
* غش کردن
مراجعه فوری به پزشک، برای هرکسی که علائم آنافیلاکسی را تجربه می‌کند، ضروری است. افرادی که حساسیت شدید دارند باید همیشه اپی پن (Epipen) مصرف کنند؛اپی پن یک داروی تزریقی بوده که واکنش آلرژیک شدید را خنثی می‌کند.
مدیریت حساسیت به توت فرنگی
در اغلب موارد، افراد می‌توانند واکنش‌های آلرژیک نسبت به توت‌فرنگی را در خانه با هیچ مداخله پزشکی درمان کنند. در واقع اجتناب از خوردن موارد زیر، از راههای مهم جلوگیری از بروز حساسیت است.* توت فرنگی تازه
* توت فرنگی خشک شده
* مربای حاوی توت فرنگی
* ژله‌های توت فرنگی
* آب نبات توت فرنگی
همچنین سعی کنید همیشه برچسب‌های مواد غذایی را چک کنید تا مطمئن شوید که توت‌فرنگی ندارند. افراد غالباً با استفاده از آنتی‌هیستامین‌ها بدون نسخه می‌توانند در خانه واکنش‌های خفیف را درمان کنند. آنتی هیستامین‌ها مانع از واکنش بیش از حد سیستم ایمنی با توت فرنگی شده و به جلوگیری از علائم یا کاهش شدت آن‌ها کمک می‌کنند. با این حال، اگر این اولین باری است که فرد واکنش آلرژیک را تجربه می‌کند، باید با پزشک برای توصیه در مورد مدیریت نشانه‌ها و گزینه‌های احتمالی درمان صحبت کند.
افراد دارای حساسیت به توت فرنگی، ممکن است نیاز به احتیاط در مصرف میوه‌های دیگر داشته باشند که شامل موارد زیر است:
* سیب
* گیلاس
* تمشک
* هلو
* بلک‌بری
همچنین افرادی که به توت فرنگی حساسیت دارند ممکن است به موارد زیر نیز واکنش نشان دهند:
* لاتکس
* گرده درخت غان یا توس
* زردآلو
* ملون
* موز
* بعضی از آجیل‌ها مثل فندق
* کرفس
* هویج
زمان مراجعه به پزشک
افراد باید بعد از اولین واکنش آلرژیک خود به توت فرنگی، به پزشک مراجعه کرده و فوراً مصرف این میوه را قطع کنند. در طی این مراجعه، پزشک از فرد سوالاتی در مورد علایم و سوابق پزشکی او، برای مشخص کردن ریشه حساسیت خواهد کرد. همچنین ممکن است یک یا چند آزمایش انجام دهد تا مشخص شود که آیا توت فرنگی علت این حساسیت بوده یا خیر؛ آزمایش‌های احتمالی عبارت هستند از:آزمایش خون
تست خراش پوستی
آزمایش حذف ماده محرک از لیست رژیم غذایی (در اینجا افراد از مصرف ماده غذایی مشکوک منع می‌شوند تا متوجه شوند آیا علایم حساست کم می‌شود یا خیر!)
سخن پایانی
حساسیت به توت فرنگی نسبتاً نادر است و معمولاً فقط یک واکنش خفیف یا متوسط ایجاد می‌کند. با این حال، برخی از افراد ممکن است یک واکنش آلرژیک جدی و خطرناک را تجربه کنند که نیاز به مراقبت‌های اضطراری پزشکی دارد. در صورت مشاهده علائم ذکر شده در این مقاله، فرد باید مصرف توت فرنگی را قطع کرده و در صورت تشدید علایم به پزشک مراجعه کند.منبع: سایت ستاره
