علائم حساسیت به تخم مرغ
رایج‌ترین علائم حساسیت به تخم مرغ عبارتند از:* تنفس سخت
* سرفه
* کوفتگی
* گرفتگی گلو
* معده درد
* استفراغ
* اسهال
* خارش چشم
* کهیر
* تورم
* افت فشار خون
* افت سطح هوشیاری
واکنش‌های آلرژیک به تخم مرغ می‌تواند متفاوت باشد. گاهی اوقات فردی که به تخم مرغ حساسیت دارد، ممکن است با هر مرتبه مصرف این ماده غذایی علائم متفاوتی را بروز دهد. برخی از واکنش‌های آلرژیک به تخم مرغ خفیف است و تنها در بخشی از بدن مشاهده می‌شود، مانند کهیر پوستی که تنها قسمتی از بدن را درگیر کند.
آلرژی به تخم مرغ می‌تواند یک واکنش شدید به نام آنافیلاکسی ایجاد کند. این شوک آلرژیک ممکن است به فوت فرد منجر شود، در نتیجه به محض مشاهده علائم یاد شده، بیمار باید سریعا به پزشک مراجعه کند.
نحوه تشخیص آلرژی به تخم مرغ
حساسیت به تخم مرغ معمولا با انجام آزمایش‌های پوستی تشخیص داده می‌شود، این نوع آزمایش متداول‌ترین شیوه برای تشخیص آلرژی پوستی است. انجام این آزمایش به شیوه زیر است:۱. مقدار کمی عصاره تخم مرغ را روی پوست قرار داده می‌شود.
۲. سپس روی لایه بیرونی پوست خراش کوچکی ایجاد می‌گردد.
۳. اگر ناحیه مذکور متورم یا قرمز شود مانند جای نیش پشه، فرد نسبت به تخم مرغ حساس است.
با این آزمایش تنها در مدت ۱۵ دقیقه حساسیت به تخم مرغ مشخص می‌شود.
اگر آزمایش پوستی انجام نشود، می‌توان از آزمایش خون استفاده کرد. البته به دست آوردن نتایج آزمایش خون چند روز یا هفته طول می‌کشد.
درمان حساسیت به تخم مرغ
اولین راه درمان مراجعه به پزشک پس از مشاهده نخستین علائم آلرژی به تخم مرغ است. پزشک برای درمان آلرژی داروی آنتی هیستامین را تجویز می‌کند. به علاوه گاهی از آمپول اپی نفرین نیز برای رفع آلرژی به تخم مرغ استفاده می‌شود.به علاوه ممکن است پزشک توصیه کند دو انژکتور خودکار اپی نفرین را همراه داشته باشید. خودکار اپی نفرین یک داروی تجویزی است که در یک ظرف کوچک و قابل حمل قرار دارد. استفاده از این دارو آسان است، پزشک به شما آموزش می‌دهد که چگونه دارو را مصرف کنید. در چنین شرایطی استفاده از دستبند هشدار پزشکی بسیار مفید است، زیرا در صورت بروز مشکل و عدم هوشیاری بیمار، کادر درمانی از حساسیت او اطلاع می‌یابند.
اگر شاهد بروز علائم جدی مانند تورم دهان یا گلو یا مشکل تنفسی بودید، بلافاصله از خودکار اپی نفرین استفاده کنید. به علاوه اگر علائم شما کهیر یا استفراغ بود نیز فوراً از آن استفاده کنید. پس از استفاده از اپی نفرین نیز شما باید تحت نظارت پزشکی باشید، زیرا حتی اگر به نظر برسد بدترین حالت هم گذشته است، موج دوم علائم جدی می‌تواند رخ دهد.
پیشگیری از بروز علائم آلرژی به تخم مرغ
اگر به تخم مرغ حساسیت دارید، از خوردن تخم مرغ خودداری کنید. برچسب‌های مواد غذایی را با دقت بخوانید، زیرا ممکن است در برخی غذاها تخم مرغ وجود داشته باشد، اما شما از آن اطلاع نداشته باشید. به علاوه بعضی از غذاها ممکن است در شرایطی تهیه شده باشند که با تخم مرغ در تماس بوده‌اند. بنابراین به دنبال عبارت‌هایی مانند "ممکن است حاوی تخم مرغ"، "تولید شده در تاسیساتی که تخم مرغ تولید می‌کند" یا "ساخته شده با تخم مرغ" باشید. البته تمام شرکت‌ها این عبارات را درج نمی‌کنند، بنابراین اگر تردید کردید که در محصولی تخم مرغ وجود دارد، حتما با کمپانی سازنده تماس بگیرید.در خانه، غذا‌های حاوی تخم مرغ را در یک قسمت جداگانه از آشپزخانه نگهداری کنید تا مواد غذایی شما را آلوده نکند. هنگام تهیه غذا، ظروف و وسایل را با مایع ظرفشویی و آب داغ بشویید تا هیچ اثری از تخم مرغ از نماند. به علاوه سعی کنید بدون دستکش به تخم مرغ دست نزنید.
هنگام غذا خوردن خارج از خانه، انژکتور خودکار اپی نفرین خود را با خود به همراه داشته باشید و مطمئن شوید که تاریخ انقضای آن نگذشته است. همچنین، در مورد حساسیت تخم مرغ به افرادی که غذای شما را آماده یا سرو می‌کنند بگویید. اگر نمی‌توانید مطمئن شوید که غذا حاوی تخم مرغ هست یا نه، از منزل با خود غذا بیاورید.
نکته
اگر به تخم مرغ حساسیت دارید، از واکسن آنفولانزا بدون مشورت با پزشک استفاده نکنید. البته برخی از کارشناسان بهداشت و درمان معتقد هستند استفاده از واکسن آنفولانزا برای افرادی که به تخم مرغ آلرژی دارند نیز بلامانع است. آنها می‌گویند میزان آلرژن تخم مرغ در واکسن به حدی اندک است که حتی برای افرادی که حساسیت شدید به تخم مرغ دارند، خطری ندارد. با این‌حال پیش از استفاده از این واکسن با پزشک مشورت کنید.
جمع بندی
حساسیت غذایی مانند حساسیت دارویی باید جدی گرفته شود، زیرا در صورت بروز برخی علائم شدید، ممکن است به فوت بیمار منجر شود. در نتیجه به محض مشاهده علائم به پزشک مراجعه کنید.منبع: سایت ستاره
