طرز تهیه ماکارونی پنیری با نخود فرنگی
مناسب برای 4 نفر536 کالری
ریحان تازه و نخود سبز، رنگ سبز زیبایی به این ماکارونی پنیری سالم می‌دهند. در تهیه‌ی این غذا می‌توانید از پنیر پرولون، گریور یا گودا استفاده کنید.
زمان آماده سازی
25 دقیقهزمان پخت
25 دقیقهپاستای پیچی گندم کامل ۲۲۰ گرم
نخود سبز، تازه یا یخ زده ۲ فنجان
شیر کم چرب یک و سه چهارم فنجان
آرد همه منظوره ۳ قاشق غذاخوری
پوست لیمو ۱ قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
پودر فلفل نصف قاشق چایخوری
پنیر رنده شده یک و یک سوم فنجان
پنیر خامه ای کم چرب ۶۰ گرم
سرکه ی سفید ۲ قاشق غذاخوری
فنجان ریحان تازه، خرد شده یک چهارم
مراحل پخت
1.یک قابلمه‌ی بزرگ را پر از آب کنید و آن را به جوش بیاورید. پاستا را طبق دستورالعمل پشت بسته بپزید و در ۲ دقیقه‌ی آخر زمان پخت، نخودفرنگی را به آن اضافه کنید. سپس آن را در آبکش خالی کنید.2.یک‌چهارم فنجان شیر، آرد، پوست لیمو، نمک و فلفل را در یک کاسه‌ی کوچک باهم مخلوط کنید و نزدیک گاز قرار دهید. ۱٫۵ فنجان شیر باقی‌مانده را به قابلمه اضافه کنید و روی شعله‌ی متوسط بالا قرار دهید تا آرام بجوشد.
مخلوط آرد را اضافه کرده و شعله را کم کنید. اجازه دهید حدود ۱ تا ۲ دقیقه بپزد و در این حین دائما بهم بزنید تا غلیظ شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و پنیر، پنیر خامه ای و سرکه را اضافه کرده و بهم بزنید تا پنیر خامه ای آب شود. پاستا و نخود را در سس بریزید و خوب مخلوط کنید. در هنگام سرو روی آن ریحان خرد شده بپاشید.
منبع: سایت راستینه
