طرز تهیه راتاتویی آسان با تخم مرغ آبپز
مناسب برای 4 نفر190 کالری
می توانید این غذا را از قبل آماده کنید و در هنگام سرو فقط تخم مرغ ها را در آن بشکنید.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
50 دقیقهمواد لازم
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوریپیاز بزرگ خرد شده 1 عدد
فلفل قرمز دانه گرفته و نازک برش خورده یک عدد
سیر ریز خرد شده 2 حبه
رزماری خردشده 1 قاشق غذاخوری
بادمجان مکعبی بریده شده 1 عدد
کدوسبز مکعبی بریده شده 2 عدد
گوجه فرنگی خردشده 400 گرم
1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
تخم مرغ بزرگ 4 عدد
برگ ریحان یک مشت
مراحل پخت
1.روغن را در یک تابه ی بزرگ گرم کنید. پیاز، فلفل، سیر و رزماری را اضافه کرده و سپس برای ۵ دقیقه بپزید. دائما بهم بزنید تا پیازها نرم شوند. بادمجان و کدو سبز را اضافه کنید و برای ۲ دقیقه‌ی دیگر بپزید.2.گوجه فرنگی را اضافه کرده و حدود ۱ لیوان آب اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، سپس سر ظرف را بگذارید تا ۴۰ دقیقه آرام بجوشد. بعد از ۲۰ دقیقه سر ظرف را بردارید تا غلیظ شود.
3.سرکه را به راتاتویی اضافه کرده و سپس ۴ جا برای تخم مرغ باز کنید. در هر چاله، یک تخم مرغ بشکنید و به آن فلفل سیاه بزنید. سر ظرف را بگذارید، برای ۲ تا ۵ دقیقه بپزید تا به اندازه ی مورد نظرتان سفت شود. ریحان را روی آن بپاشید و با مقداری نان ترد سرو کنید.
منبع: سایت راستینه
