رولت كوكو سبزي

مواد لازم براي 3 تا 4 نفر

سبزي كوكو 2 پيمانه
تخم مرغ 2 عدد
سير يك حبه،رنده شده به دلخواه
آرد يك قاشق سوپخوري
نمك، فلفل، زردچوبه به ميزان لازم
روغن به ميزان لازم
ژانبون مرغ 4 ورق
پنير پيتزا 3 ورق
سس سفيد 4 تا 5 قاشق سوپخوري

طرز تهيه

سبزي، تخم مرغ، سير، آرد، نمك، فلفل و زردچوبه را مخلوط كرده و هم بزنيد. مقداري روغن در تابه به قطر 28 سانتي متر داغ كنيد. مايه كوكو را دباره هم بزنيد، سپس در تابه ريخته و با پشت قاشق مايه در تمام سطح تابه به طور يكنواخت پهن كنيد. در تابه را گذاشته و شعله را كم كنيد تا كوكو پخته شود، به طوري كه وقتي با انگشت سطح آنرا لمس كرديد خشك شده باشد. كوكو را از تابه خارج كرده، بگذاريد كاملا سرد شود. سپس تمام سطح كوكو را باسس سفيد بپوشانيد. روي سس ورقه هاي ژامبون را چيده و روي آن ورقه هاي پنير پيتزا را قرار دهيد و به شكل رولت كوكو را بپيچيد. دور كوكو را با فويل پوشانده و در فر با حرارت 180 درجه به مدت 5 تا 10 دقيقه قرار دهيد تا پنير آب شود، سپس از فر خارج نموده وبه مدت 1 ساعت در يخچال قرار دهيد. فويل را از دور رولت باز كرده، رولت را با چاقو برش بزنيد. در ديس چيده تزيين كرده ميل كنيد.

نكته

1-شما مي توانيد كوكو را در فر كه روي سيني آن را با ورق روغني پوشانده ايد طبخ كنيد.
2-ضخامت كوكو دراين غذا بايد كم باشد.
منبع:هنر آشپزي،شماره 55
/س