نحوه تهیه کلوچه زنجبیلی خوشمزه
آماده سازی
15 دقیقهمدت انتظار
15 دقیقهمواد اولیه
آرد 240 گرمزنجبیل متبلور 1/3 فنجان
جوش شیرین 2 قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
کره 170 گرم (متعادل شده در دمای اتاق)
شکر قهوه ای 110 گرم (طلایی)
شکر قهوه ای 110 گرم (تیره)
تخم مرغ 1 عدد (بزرگ، متعادل شده در دمای اتاق)
زنجبیل 1.5 قاشق چای خوری (پوست کنده و رنده شده)
زنجبیل 1.5 قاشق چای خوری (پودر زنجبیل)
شیره قند 1/4 فنجان
دارچین 1 قاشق چای خوری
میخک 1.5 قاشق چای خوری
شکر 67 گرم
.png "دستور پخت کلوچه زنجبیلی")
طرز تهیه
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید، طبقه سوم و اول فر را آماده کنید دو عدد سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.آرد، زنجبیل متبلور، جوش شیرین و نمک را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید.
به وسیله هم زن برقی کره را داخل یک کاسه بزرگ به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا خامه ای شود.
سپس به تدریج شکر قهوه ای تیره و طلایی را به مدت 3 دقیقه اضافه کنید و هم بزنید.
تخم مرغ، شیره قند، زنجبیل رنده شده، پودر زنجبیل، دارچین و میخک را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس مخلوط آرد را طی سه مرحله اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید.
یک سوم پیمانه شکر را داخل یک کاسه کوچک قرار دهید.
یک قاشق غذاخوری خمیر را با دستتان به شکل یک توپ در بیاورید و کف دستتان تخت کنید و بعد داخل کاسه شکر بغلتانید و داخل سینی قرار دهید.
باقیمانده خمیر را به همین شکل درست کنید و داخل سینی قرار دهید و بعد آنها را به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید و بگذارید خنک شوند و بعد داخل یک ظرف در دار محکم در دمای معمولی اتاق قرار دهید.
نکته
از این مقدار مواد اولیه تقریبا 40 کلوچه بدست می آید.منبع: سایت ایران ناز
