گوجه فرنگي پرشده (هندي)

مواد لازم:

گوجه فرنگي سفت و بزرگ: 6 عدد
کره: 50 گرم
پياز ريز شده متوسط: 1 عدد
روغن: 5 قاشق سوپخوري
زنجبيل نرم شده: 1 قاشق چايخوري
سير تازه له شده: 1 قاشق چايخوري
فلفل: 1 قاشق چايخوري
نمک: 1 قاشق چايخوري
پودر کاري: 1/2 قاشق چايخوري
گوشت بره چرخ شده: 450 گرم
فلفل سبز: 1 عدد
گشنيز تازه: به ميزان لازم

طرز تهيه:

فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد يا 350 درجه فارنهايت از قبل گرم مي کنيم. گوجه فرنگي ها را شسته سر آنها را برداشته و داخل آن را خالي مي کنيم. ظرف نسوزي را با 50 گرم کره چرب مي کنيم و گوجه فرنگي ها را در ظرف قرار مي دهيم. روغن را در ماهيتابه گرم کرده و پياز را در آن سرخ مي کنيم. حرارت را کم کرده زنجبيل، سير، فلفل، نمک و پودر کاري را به آن مي افزائيم و مخلوط را به مدت 5-3 دقيقه تفت مي دهيم. گوشت را به آن افزوده و 15-10 دقيقه مي پزيم. فلفل سبز و گشنيز را اضافه کرده و 3 تا 5 دقيقه ديگر مخلوط را تفت مي دهيم. با قاشق داخل گوجه فرنگي ها را از مخلوط گوشت پر مي کنيم و سر آنها را مي گذاريم. گوجه فرنگي ها را در فر به مدت 20-15 دقيقه مي پزيم. گوجه فرنگي ها را در ظرف کشيده و به صورت گرم مصرف مي کنيم.
نکته: در اين دستور غذايي مي توانيد به جاي گوجه فرنگي از فلفل سبز دلمه اي نيز استفاده کنيد.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي شماره 28
/س