پيازها را سرخ کرده و قبل از طلايي شدن سير، زردچوبه، فلفل قرمز و نمک را اضافه کرده کمي تفت دهيد. سرکه و شکر را نيز افزوده هم بزنيد. تخم مرغ ها را شکسته در غذا بريزيد ولي آن ها را هم نزنيد. سپس کمي نمک و فلفل سياه روي آنها ريخته در تابه را بسته حرارت را کم کنيد. بعد از چند دقيقه تابه را از روي حرارت برداشته و غذا را در ظرفي بکشيد به طوري که تخم مرغ ها سالم بمانند. در انتها نيمرو را با کمي گشنيز خرد شده تزيين کرده و سرو کنيد.
پياز: يک کيلو سير: نصف قاشق چايخوري رنده شده زردچوبه، فلفل سياه، فلفل قرمز و نمک: به ميزان لازم سرکه: 2 قاشق سوپخوري تخم مرغ: 4 عدد شکر: يک قاشق سوپخوري گشنيز: يک پيمانه خرد شده
طرز تهيه:
پيازها را سرخ کرده و قبل از طلايي شدن سير، زردچوبه، فلفل قرمز و نمک را اضافه کرده کمي تفت دهيد. سرکه و شکر را نيز افزوده هم بزنيد. تخم مرغ ها را شکسته در غذا بريزيد ولي آن ها را هم نزنيد. سپس کمي نمک و فلفل سياه روي آنها ريخته در تابه را بسته حرارت را کم کنيد. بعد از چند دقيقه تابه را از روي حرارت برداشته و غذا را در ظرفي بکشيد به طوري که تخم مرغ ها سالم بمانند. در انتها نيمرو را با کمي گشنيز خرد شده تزيين کرده و سرو کنيد.
نکته:
1- اين دستور داراي 2094 کيلو کالري انرژي، 52 گرم کربوهيدرات، 21گرم پروتئين و 200 گرم چربي مي باشد. 2- در صورت تمايل به تندتر بودن غذا از فلفل سبز خرد شده نيز مي توانيد استفاده کنيد. 3- انده در زبان هندي به معني تخم مرغ است. منبع:هنر آشپزي، ش 60 /س
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
