حميس باقلا سبز
نويسنده:الهه آذري
مواد لازم :
سير :1 بوته
پياز:1 عدد
روغن :به ميزان لازم
تمرهندي :1/3 بسته
زردچوبه:1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل :به دلخواه
طرز تهيه:
سير را همراه با زردچوبه و نمک بکوبيد. پياز را نگيني خرد کرده و سرخ کنيد. بعد سير را بيفزاييد و يک دقيقه سرخ کنيد.
باقلاي پخته و کوبيده را اضافه و سرخ کنيد.
تمرهندي را خيس کنيد و سپس صاف کنيد.
بعد آب تمرهندي را بريزيد و بگذاريد تا با هم بپزند و آب آن تمام شود. غذا را در ظرف مناسب بکشيد و همراه با نان سرو کنيد.
اين غذا مخصوص خوزستان است.
/خ
