سکه هاي زردآلو

مواد لازم :

برگه زردآلو / 200 گرم
پودر نارگيل / 250 گرم
ليموترش / 1 عدد
پودر قند / 200 گرم

طرز تهيه :

برگه ها را درون ظرف ريخته روي آن آب جوش بريزيد تا حدي که روي برگه ها را بگيرد . بعد از 3 ساعت آب را خالي کرده برگه ها را با دست فشار دهيد تا آب اضافي آنها گرفته شود و سپس آنها را چرخ کنيد .
پودر نارگيل را اضافه کرده و مخلوط را دوباره چرخ کنيد . آب ليموترش را بيفزاييد . سپس به مخلوط برگه و پودر نارگيل و آب ليمو ،آنقدر پودر قند اضافه کنيد تا خمير به دست آيد .
خمير به دست آمده را لوله کرده به صورت سکه ببريد و در پودر نارگيل بغلتانيد .

منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 42