تاریخچه لوبیا چشم بلبلی
لوبیا چشم بلبلی از نظر علمی در دسته ویگنا قرار میگیرد ، این نوع لوبیا با دیگر انواع لوبیا مثل لوبیا سفید، لوبیاچیتی و … فرق میکند و در دسته ای متفاوت قرار میگیرد.آنچه در مورد لوبیا چشم بلبلی گفته میشود این است که منشا این لوبیا در شمال آفریقا است و حدودا 3000 سال پیش در هند کشت میشده است و هم اکنون نزدیک به 10 میلیون هکتار از مزارع سرتاسر دنیا زیر سطح کشت این نوع لوبیا است.
لوبیا چشم بلبلی از طریق برده های آفریقایی به آمریکا برده شد و مورد استقبال جرج واشینگتون قرار گرفت و مناطقی از آمریکا که دارای آب و هوایی خشک و گرم بودند را برای کشت این محصول پیشنهاد کرد.
امروزه بیش از 500 نوع بذر لوبیا وجود دارد که در رنگ، طعم، شکل، اندازه با یکدیگر متفاوت هستند مثلاً لوبیا زرد که برای ما ایرانی ها هنوز یک لوبیا ناشناخته به حساب می آید.1
خواص لوبیا چشم بلبلی
درمان دیابت
یکی دیگر از خواص لوبیا چشم بلبلی، درمان دیابت می باشد. این گیاه ، سطح قند خون را تنظیم میکند. در واقع فیبر بالای موجود در لوبیا چشم بلبلی در درمان مشکلات مربوط به دیابت موثر است چون قند خون را به نحو موثری کنترل میکند. محتوای فلاونوئید موجود در این لوبیا به مبارزه با ناراحتی‌های قلبی عروقی ناشی از دیابت به طرز چشمگیری کمک میکند.3.jpg "لوبیا چشم بلبلی و هزاران خاصیت")
درمان ریزش مو
گنجاندن لوبیا چشم بلبلی در رژیم غذایی روزانه شما راه حل بسیار عالی برای جلوگیری از ریزش مو است. این حبوبات، غنی از چندین پروتئین حیاتی می باشد.بنابراین آنها را بیشتر از حد معمول برای کمک به رشد موی خود و جبران ریزش موها و جلوگیری از طاسی، مصرف کنید.4
جلوگیری از خطر کم خونی
لوبیا چشم بلبلی غنی از آهن است که به جلوگیری از کم خونی و خستگی های مفرط کمک می کند. خوردن این مواد به طور مرتب کمک می کند تا هموگلوبین شما افزایش یابد و اکسیژن را به تمام سلول های بدن، بافت ها و اندام های تان منتقل می کند و مانع از احساس ضعف و خستگی می شود.4درمان مشکلات معده و پانکراس
یکی دیگر از خواص لوبیا چشم سیاه، درمان مشکلات معده و پانکراس است. لوبیا چشم بلبلی می‌تواندطحال، معده و پانکراس را تقویت کند و عملکرد آنها را آسان سازد. به علاوه، این نوع لوبیا می‌تواند عملکرد روده را بهبود بخشد.3تعویق علائم پیری
همانطور که گفتیم این لوبیا سرشار از ویتامین (آ و ث) می باشد که این ویتامین ها برای پوست مفید هستند. این ویتامین‌ها می‌توانند از آسیب دیدن سلول‌ها توسط رادیکال‌های آزاد جلوگیری کنند. آنها می‌توانند پوست را ترمیم و جوانسازی کنند. خواص ضد اکسیداتیو لوبیا چشم بلبلی، علائم متعدد پیری مانند چین و چروک، لکه و غیره را رفع میکند. در نتیجه، ما پوستی صاف، سالم و درخشان خواهیم داشت.3کاهش استرس
لوبیا چشم بلبلی دارای پتاسیم است و با مصرف روزانه یک فنجان لوبیا چشم بلبلی پخته می توان 18 درصد نیاز روزانه بدن به پتاسیم را تامین کرد. پتاسیم نوعی ماده معدنی مفید برای بدن می باشد که سبب کاهش استرس و اضطراب روزانه می شود. همچنین به حفظ سلامت قلب، قدرت عضلات، متابولیسم بدن، تعادل آب بدن، بهبود عملکرد سیستم عصبی و الکترولیت بدن کمک می کند.4خواص لوبیا چشم بلبلی برای کودک ها
مقادیر بالای آهن، مس و فولات موجود در لوبیا چشم بلبلی برای پیشگیری و درمان کم خونی در نوزادان و کودکان مفید می باشد.ویتامین A موجود در لوبیا چشم بلبلی باعث تقویت بینایی و تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان می شود.
لوبیا چشم بلبلی برای تقویت استخوان های کودک بسیار مفید است و از یبوست کودکان جلوگیری می کند، سیستم ایمنی کودک را تقویت و برای تقویت بینایی و حافظه و تمرکز آن ها تاثیر مثبت دارد.4
تامین پتاسیم لازم برای بدن
تامین پتاسیم لازم برای بدن ، یکی دیگر از خواص لوبیا چشم سیاه می باشد.این لوبیا سرشار از پتاسیم است و کمک میکند سطح فشار خون خود را در حد مناسبی حفظ کنید و خطر مشکلات قلبی را به حداقل برسانید. همچنین، پتاسیم این حبوبات سلامت استخوان‌ها و عضلات را افزایش می‌دهد.3تقویت اسپرم
کمبود اسید فولیک ممکن است، باعث کاهش یا اختلالات کروموزومی شود. هنگامی که مصرف مواد مغذی مانند لوبیا چشم بلبلی را زیاد می کنید، میزان اسید فولیک نیز تا حد زیادی افزایش می یابد.3لوبیا چشم بلبلی برای کمک به بیخوابی
لوبیای چشم بلبلی غنی از منیزیم و تریپتوفان است که در آرامش و ریلکس شدن بدن بسیار مفید می باشد. این به بدن کمک می کند تا خواب آرام داشته باشید. بیماران مبتلا به بی خوابی، اغلب با دوز های تریپتوفان درمان می شوند، که لوبیا چشم بلبلی منبع بسیار خوبی از این ماده می باشد.اگر آن را قبل از خواب مصرف کنید، می تواند به شما کمک کند که خوب بخوابید.1
کاهش وزن
لوبیا چشم بلبلی در کاهش وزن هم تاثیر زیادی دارد . در واقع این لوبیا، گیاهی کم چرب و کم کالری است سدیم موجود در این سبزیجات بسیار پایین است. همچنین، لوبیا چشم بلبلی، کاملا بدون کلسترول است. همه این فواید کمک می کند تا لوبیا به عنوان تغذیه ای سودمند برای افراد چاق و دارای اضافه وزن باشد.3.jpg "لوبیا چشم بلبلی و هزاران خاصیت")
مضرات لوبیا چشم بلبلی
لوبیا چشم بلبلی نیز مانند تمامی مواد دیگر ممکن است که برای بعضی از افراد مناسب نباشد و مصرف بیش از اندازه آن بر روی بدن تأثیر سوء داشته باشد.یکی از عوارضی که در لوبیا چشم بلبلی وجود دارد، نفخ معده است. استفاده از لوبیا چشم بلبلی باعث ایجاد گازهای معده‌ای میشود و نفخ را به همراه دارد. در بعضی از افراد خروج گازهای معده با درد همراه است، بنابراین این افراد نمی‌توانند لوبیا چشم بلبلی را در وعده‌های غذایی خود جای دهند.
برای اینکه نفخ لوبیا چشم بلبلی را کاهش دهید، بهتر است که آن را قبل از طبخ ۸ تا ۱۲ ساعت بخیسانید. با این کار می‌توانید درصد نفاخی لوبیا چشم بلبلی را کاهش دهید.
لوبیا چشم بلبلی به دلیل اینکه دارای پروتئین زیادی است، برای افرادی که بیماری نقرس دارند، مصرف زیاد آن توصیه نمی‌شود. محققان معتقدند افرادی که بیماری نقرس دارند بهتر است که کمتر از بقیه افراد پروتئین به بدن خود برسانند.
مصرف بیش از حد لوبیا چشم بلبلی موجب افزایش غلظت خون میشود. لوبیا چشم بلبلی سرشار از آهن است که موجب غلظت خون میشود و اگر بیش از اندازه این لوبیا را مصرف کنید، با مشکل مواجه خواهید شد.2
پینوشتها
1.www.namnak.com
2.www.entekhab.ir
3.www.tebyan.net
