مواد مغذی فراوان در انار

انار یا Punica granatum درختچه ای است که میوه ای قرمز تولید می کند. پوست انار ضخیم و غیرقابل خوردن است، اما صدها دانه خوراکی درون آن وجود دارد. هر دانه توسط پوششی دانه ای قرمز، آبدار و شیرین احاطه شده است که به آریل معروف است.

بذرها و گل های انار، قسمت های خوراکی میوه هستند که به صورت خام خورده یا به صورت آب انار فرآوری می شوند.

انارها دارای مواد مغذی چشمگیری هستند. یک فنجان دانه انار (174 گرم) حاوی مواد مغذی زیر است:

فیبر: 7 گرم

فولات: 16٪

پتاسیم: 12٪

پروتئین: 3 گرم

30٪ویتامین C

36%ویتامین K

گل انار نیز بسیار شیرین و حاوی 24 گرم قند و 144 کالری است. نکته ای که برای به دست آوردن خواص درمانی انار باید به آن توجه کنید این است که آب یک انار تنها بیش از 40 درصد نیاز روزانه شما به ویتامین C را تامین می کند. ویتامین C هنگام پخت و پز تجزیه می شود، بنابراین برای استفاده بیشتر از مواد مغذی، از آب انار خانگی یا تازه استفاده کنید.1

ترکیبات گیاهی انار با خواص دارویی قوی

پونیکالاژین ها آنتی اکسیدان هایی بسیار قوی هستند که در آب انار و پوست آن یافت می شود. خاصیت درمانی آنها به اندازه است که به نظرمی رسد آب انار نسبت به چای سبز سه برابر بیشتر فعالیت آنتی اکسیدانی دارد.

عصاره و پودر انار به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و پونیکالاژین معمولاً از پوست تهیه می شود. علاوه بر آن، اسید پونیکیک که در روغن دانه انار یافت می شود اثرات بیولوژیکی قوی دارد.1

خاصیت‌های فوق‌ العاده انار

این میوه و پوست آن حاوی ترکیبات آلکالوئیدی است که مهمترین آن‌ها پالاتین و گلوتونیک است. دانه‌های انار دارای انواع ویتامین‌ها، قندها، پروتئین‌ها، مواد چرب و اسید‌های آلی، عمدتا اسید سیتریک هستند.

انار همچنین سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی قوی به نام «پونیکالاجین» است که سه برابر قویتر از آنتی اکسیدان‌های چای سبز است. آب انار نیز دارای بونیک اسید است که آن‌را با نام روغن هسته انار می‌شناسیم و به دلیل خواص مثبتی که برای سلامتی دارد بسیار استفاده می‌شود.

خواص ضد التهابی

مواد تشکیل دهنده انار التهاب و عفونت را به ویژه در دستگاه گوارش مهار می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف ۲۵۰ میلی‌لیتر آب انار در هر روز، در طول مدت بیش از سه ماه، علائم التهابی در بدن را تا تقریبا یک سوم کاهش می‌دهد. علاوه بر این، انار می‌تواند به کاهش فرآیند‌های التهابی در سرطان‌ پستان و سرطان روده بزرگ کمک کند.2

کمک به هضم غذا

یکی از خواص درمانی انار این است که آب انار می تواند التهاب روده را کاهش داده و هضم غذا را بهبود بخشد. این ممکن است برای افراد مبتلا به بیماری کرون، کولیت اولسراتیو و سایر بیماری های التهابی روده مفید باشد. در حالی که عقاید و تحقیقات متناقضی در مورد اینکه آب انار به اسهال کمک یا آن را بدتر می کند وجود دارد، اکثر پزشکان توصیه می کنند تا زمانی که احساس بهتر ندارید، از خوردن آن اجتناب کنید.1

مبارزه با سرطان پروستات

سرطان پروستات، شایع ترین سرطان در مردان است. بررسی ها نشان می دهد که عصاره انار ممکن است از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری کند و حتی باعث آپوپتوز یا مرگ سلولی در سلولهای سرطانی شود.

آنتی ژن مخصوص پروستات (PSA) نشانگر خون برای سرطان پروستات است. مردانی که سطح PSA آنها در مدت زمان کوتاهی دو برابر می شود، در معرض خطر مرگ ناشی از سرطان پروستات قرار دارند. شواهد اولیه نشان می دهد که آب انار می تواند در مردان مبتلا به سرطان پروستات مفید باشد، به طور بالقوه از رشد سرطان جلوگیری می کند و خطر مرگ را کاهش می دهد.1

حفظ سطح قند خون

با وجود فروکتوز، عصاره انار سطح قند خون را بالا نمی برد. تحقیقات نشان داد افراد مبتلا به دیابت که 2 هفته آب انار می خورند، افزایش سطح قند خون را تجربه نکرده اند.3

حفظ سطح فشار خون

عصاره انار ، ضایعات و تورم رگ های خونی را کاهش می دهد و فشار خون بالا را کاهش می دهد.انار به عنوان آسپرین طبیعی عمل می کند، خون را رقیق می کند و در نتیجه جریان خون در بدن را بهبود می بخشد.3

آرام کردن شکم

انار تولید آنزیم هایی که به هضم کمک می کنند را افزایش می دهد . یک قاشق چای خوری عسل را به یک لیوان آب انار اضافه کنید تا سو هاضمه درمان شود.3

بالا بردن سیستم ایمنی

آنتی اکسیدان های موجود در این عصاره ، سلول های سفید خون را تحریک می کنند و کارایی خود را افزایش می دهند . این عصاره خاصیت ضد میکروبی و ضد باکتریایی دارد و به کاهش باکتری دهان که باعث کرم خوردگی و عفونت ها می شود کمک می کند.3

کاهش اختلال نعوظ

آب انار انعطاف پذیری رگ‌ها را افزایش می‌دهد و جریان خوب را بهبود می‌بخشد و همانطور که گفته شد به سود قلب است. مطالعات اولیه انجام شده بر خواص انار نشان داده‌اند که این ویژگی انار می‌تواند به کاهش اختلال نعوظ کمک کند، اما اثر مستقیم آن بردرمان ناتوانی‌ جنسی هنوز اثبات نشده‌ است.2

افزایش انرژی

مطالعات انجام شده روی ورزشکاران نشان داده است که یک گرم عصاره انار که ۳۰ دقیقه قبل از تمرین دریافت شده باشد، باعث بهبود جریان خون می‌شود. این اثر منجر به کاهش خستگی بعد از تمرین، درمان کوفتگی بعد از ورزش، افزایش اثر بخشی تمرین و در نتیجه تناسب اندام می‌شود. قطعا مطالعات بیشتری در این رابطه نیاز است، اما این‌ها اولین خواص مثبت یافت شده هستند.2

خواص انار برای لاغری

طبق مطالعات انجام شده، اسید‌های چرب در خون باعث چاقی شکم و پهلو می‌شوند و مصرف انار می‌تواند در کاهش این اسید‌های چرب موثر باشد. به علاوه همانطور که گفته شد انار کلسترول و چربی خون را کاهش می‌دهد و در نتیجه از نفوذ چربی به داخل بافت‌ها جلوگیری به عمل می‌آورد. اسید لینولنیک و پولی فنور موجود در رب انار، سوخت و ساز بدن را نیز افزایش می‌دهد.2

جلوگیری از کم خونی

کم خونی زمانی ایجاد می شود که بدن سلول های خونی قرمز کمی دارد میزان بالای آهن در آب انار به تولید گلبول های قرمز خون کمک می کند. هم چنین درمانی بزرگ برای چشم های قرمز و دردناک در نظر گرفته می شود - تنها چند قطره از عصاره را در چشمان بریزید.3

مضرات و عوارض مصرف انار

همان طور که گفته شد مزه انار عالی است و مزایای زیادی نیز دارد. اما می تواند برخی عوارض جانبی داشته باشد.

انار تاثیراتی روی آنزیم ها می گذارد

آنزیم های موجود در انار می توانند مانع عملکرد آنزیم های خاصی در کبد شوند. اگر داروهای خاصی برای اختلالات کبد دارید، قبل از مصرف این میوه و یا عصاره آن با پزشک مشورت کنید.

قند فراوان انار

اگر چه با دیابت مبارزه می کند، انار میوه ای پیشگیرانه است. اگر مبتلا به دیابت هستید، ازخوردن انار اجتناب کنید.

کالری زیاد انار

اگر رژیم داشته باشید و کالری مصرفی را چک می کنید از خوردن این میوه و یا عصاره آن خودداری کنید. انار کالری زیادی دارد همچنین می تواند باعث افزایش وزن شود.

مصرف زیاد انار باعث اختلالات هضم می شود

مصرف بیش از حد این میوه باعث اختلالات بسیاری می شود. برخی از آن ها حالت تهوع، استفراغ، درد شکم و اسهال هستند. اما این علائم معمولا پس از چند ساعت فرو می نشیند . مصرف بیش از حد انار نیز می تواند دستگاه گوارش را تحریک کند.

آلرژی

مصرف این میوه نیز باعث بروز بسیاری از علائم می شود که به آلرژی منجر می شوند. این نشانه ها عبارتند از :

بلعیدن دردناک

خارش

مشکلات پوستی

تورم صورت

سختی در تنفس

درد و تورم در دهان.3

پینوشتها
1.www.pezeshket.com
2.www.khanefootball.com
3.www.namnak.com