ژله انبه
مواد لازم
۲ بسته ژله انبه۱ پاکت خامه
۱ لیوان شیر
۴ عدد انبه
طرز تهیه
ژله رو با دو لیوان آب درست می کنیم و میزاریم ببنده بعد.می ریزیم توی میکسر و با بقیه موادمون میکس می کنیم و بعد میزاریم توی یخچال تا خوب ببنده و سرد بشه.
دسر انبه با شیر عسل
مواد لازم
۳ پیمانه شیرپودر ژلاتین پنج ق غ سرخالی
۳ پیمانه بستنی
شکر یا عسل به میزان دلخواه یا قابل حدف
انبه درشت دو عدد
شیرعسلی دو ق غ
۱/۳ ق چ وانیل
طرز تهیه
پودر ژلاتین رو بریزید تو یه ظرف، بعد شیر سرد رو بریزید روش، دو سه دقیقه بذارید بمونه و اصلا هم نزنید.مخلوط شیر و ژلاتین روبذارید روی حرارت غیر مستقیم و هم بزنید تا اثری از ژلاتین باقی نمونه. وانیل و شیر عسلی رو اضافه کنید و بعد از اینکه کامل مخلوط شدن از رو حرارت بردارید و بذارید خنک شه.
اگه میزان شیرینی بیشتر دوست دارید تو این مرحله بهش شکر یا عسل اضافه کنین، من دیگه اضافه نکردم و همون شیرینیش کافی بود.
تو این فاصله انبه رو بریزید تو غذاساز تا پوره شه بعد بستنی شل شده رواضافه کنید و بزنید.
مخلوط شیر و ژلاتین رو به انبه و بستنی اضافه کنید و یکی دو پالس بزنید تا یه دست شن. بعد بریزید توی ظرف دلخواه و به مدت یکی دو ساعت در یخچال. 1
بستنی میلک شیک انبه
طرز تهیه
یک عدد انبه را پوست کنده و به تکه های کوچکی تقسیم کنید.
روی انبه ها به اندازه ی یک قاشق غذاخوری سر خالی شکر بپاشید.
بستنی وانیلی بخرید یا درست کنید.
انبه ها را له کنید.
آن ها را در مخلوط کن بریزید.
به اندازه ی چند ملاقه ی مخصوص بستنی، بستنی وانیلی بریزید.
یک فنجان شیر اضافه کنید.
دستگاه مخلوط کن را روشن کرده تا کاملا نرم و مخلوط و یکدست شود.
بستنی میلک شیک انبه ای آماده ی سرو می باشد.
بستنی چوبی انبه
آموزش بستنی طعم دار چوبی انبه
آب انبه را بگیرید یا بخرید.آب انبه را در ظرف مخصوص یخ بریزید و داخل هر محفظه ی مخصوص یک چوب بستنی قرار دهید.
به مدت دو روز در فریزر قرار دهید.
از بستنی چوبی انبه ای خود لذت ببرید.
بستنی گرمسیری انبه
طرز تهیه
در یک کاسه مقداری شیر نارگیل و آب آناناس بریزید.چند ملاقه مخصوص بستنی، بستنی وانیلی به محتویات کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
مخلوط حاصل را در فریزر قرار دهید تا سفت شود سپس داخل ظرف های بستنی خوری سرو نمایید.
تکه هایی از انبه را روی بستنی قرار دهید.
از تکه هایی از ویفر کاکایویی برای تزیین استفاده کنید. نوش جان
بستنی انبه
مواد لازم
یک دوم فنجان پوره ی انبهفنجان خامه ی زده شده و پف کرده
یک قاشق غذاخوری شیر غلیظ یا پرچرب
طرز تهیه
انبه را شسته و پوست بگیرید.به تکه های کوچکی تقسیم کنید.
انبه ها را داخل مخلوط کن بریزید و آن را روشن کنید تا انبه ها نرم و پوره شوند.
پوره ی انبه را داخل کاسه ای بریزید. خامه ی زده شده را به آن اضافه کنید.به مدت ۲ دقیقه مخلوط انبه و خامه را به آرامی هم بزنید.
سپس یک قاشق غذاخوری شیر غلیظ را اضافه کنید مخلوط حاصل را با یک قاشق خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
مخلوط را به ظرف مخصوص فریزر انتقال دهید.
و آن را به مدت ۶ ساعت در فریزر قرار دهید.
وقتی کاملا سفت شد به ظرف بستنی خوری انتقال دهید. از برگ و عصاره نعناع یا توت می توانید بعنوان طعم دار کردن بستنی خود استفاده کنید. نوش جان 2
فرنی انبه
مواد اولیه
آرد برنج 3 ق غآرد نشاسته 1 ق س
شیر شیر 2 لیوان
شکر 1/2 پیمانه
گلاب 1 ق س
خامه 2 ق س
انبه 1 عدد
کره 25 گرم
.jpg "طرز تهیه چند نوع دسر با انبه")
طرز تهیه فرنی انبه
آرد برنج، آرد نشاسته و شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید.وقتی شیر ولرم شد، شکر را به آن اضافه کنید تا شکر حل شود و شیر به جوش بیاید.
گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید که مواد فرنی غلیظ شود.
بعد، از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید.
پوست انبه را بگیرید و میکس کنید تا حسابی پوره شود.
خامه و پوره انبه را به فرنی خنک شده اضافه کنید و در ظرفی که می خواهید سرو کنید بریزید و بگذارید یخچال تا خودش را بگیرد و رویش بسته شود.
دسر تخم شربتی و انبه
مواد لازم
پودر ژله آلوورا: 1 بستهبستنی وانیلی: 1 لیوان
تخم شربتی: مقداری
پودر ژله انبه: 1 بسته
طرز تهیه
ابتدا برای اون قسمت سفید رنگ دسر یه بسته پودر ژله آلوورا رو در یه لیوان ابجوش کاملا حل می کنیم وقتی که کاملا شفاف شد و حسابی خنک شد یه لیوان بستنی وانیلی اضافه کرده و کاملا هم می زنیم و سپس مقداری تخم شربتی که از قبل خیس کرده بودیم رو اضافه می کنیم.برای دسر انبه هم یه بسته پودر ژله انبه یا موز یا آناناس رو در یک لیوان آبجوش حل کنید.(من از ژله موز استفاده کردم)
بعد که کاملا خنک شد انبه خرد شده و میکس شده به اندازه دو تا سه عدد و در نهایت نصف لیوان بستنی وانیلی اضافه کردم و کاملا هم زدم. من برای لایه آخر هم یه لایه ژله انبه ریختم.
دسر انبه و خامه
مواد لازم
شیر 4 لیوانخامه یک لیوان
شکریک لیوان
زعفران دم کشید نصف لیوان
انبه رنده شده یک لیوان
پودر ژلاتین 3 قاشق
وانیل مقداری
طرز تهیه
ابتدا شیر و شکر و کمی وانیل روی حرارت میزاریم تا شکر حل بشه بعد میزاریم شیر از حرارت بیفته خامه رو خوب هم میزنیم طی چند مرحله به شیر ولرم روبه خنک اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا خامه خوب حل بشه و مایع یکدست بشه.بعد بهش پودر ژلاتین بن ماری شده رو اضافه میکنیم خوب هم میزنیم بعد زعفران دم شده بعد انبه رنده شده رو اضافه میکنیم مواد خوب مخلوط میکنیم قالب خوب چرب میکنیم مواد داخل قالب میریزیم میزاریم داخل یخچال تا ببنده .
آلاسکای انبه و طالبی
طرز تهیه
دوعدد انبه رو پوست گرفتم و کمی له کردم ( نیازی نیست کاملا له بشه ) بعد دوقاشق غ عسل و دو ق غ زعفران زدم و اگه شیرین دوسدارین دوق پودر قند هم بزنید که من بجای شکر از شکر ماردین که شکر رژیمی هست استفاده کردم و بعد ازینکه خوب مخلوط کردم داخل قالب بستنی ریختم و گذاشتم چندساعتی داخل فریزر بمونه تا خوب یخ بزنه.
برای آلاسکای طالبی هم یه طالبی متوسط و خرد کردم داخل مخلوط کن ریختم دوق غ عسل هم زدم و کمی شکر ماردین و یک ق غ ثعلب هم زدم و دوسه تا پالس زدم بیشتر نزنین تا خیلی له نشه بعدم داخل قالب ریختم و گذاشتم یه چند ساعتی یخ بزنه هرچی بگم از خوشمزه گیش کم گفتم. 3
پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.wikichejoor.ir
3.www.namnamak.com
