دسر موز گردویی
مواد لازم
موز : ۳ عددکاکائو : ۱۰۰ گرم
گردو : ۱۵۰ گرم
طرز تهیه دسر موز گردویی
برای اینکه موزها در طول تهیه دسر سیاه نشوند بهتر است روی آن ها آبلیمو بریزید. برای تهیه دسر با موز ابتدا گردو ها را با کمک آسیاب خرد کنید.کاکائو را به همراه آب گرم درون ظرفی مناسب بریزید و ظرف را روی اجاق گاز و یا مایکرویو قرار دهید تا کاکائو آب شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه دسر با موز پودر کاکائو آب شده را با گردو خرد شده مخلوط کنید ( توجه داشته باشید که بهتر است برای تزیین دسر قبل از مخلوط کردن کاکائو با گردو مقداری از گردو خرد شده را برای تزیین دسر نگه دارید).
موزها را از قسمت طول به دو قسمت تقسیم کنید و موزها را دوباره از قسمت عرض به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و وسط هر یک از برش های موز یک حفره ایجاد کنید و مخلوط کاکائو و گردو خرد شده را درون حفره ایجاد شده بریزید.
سپس روی مخلوط گردو و شکلات گردوهای خرد شده را بریزید.
دسر موز شکلاتی
مواد لازم
موز : ۳ عددشکلات تخته ای تلخ : ۳۰۰ گرم
شکلات تخته ای سفید : ۱۰۰ گرم
بادام : یک مشت کوچک
بیسکویت سبوس دار : ۳ عدد
سیخ چوبی : ۶ عدد
طرز تهیه دسر موز شکلاتی
برای تهیه این دسر ابتدا پوست موزها را بکنید و موزها را از وسط نصف کنید سپس سیخ های چوبی را داخل موزها قرار دهید. در مرحله بعدی طرز تهیه دسر موز بیسکویت ها را با کمک گوشت کوب خرد کنید سپس بادام ها را هم با کمک گوشت کوب خرد کنید و بیسکویت و بادام خرد شده را درون ظرف های جداگانه ای بریزید.شکلات تخته ای تلخ و سفید را به روش بن ماری ذوب کنید سپس سطح موزهای خرد شده را به شکلات تخته ای آب شده که هنوز داغ است آغشته کنید و بلافاصله موزها را به بادام و شکلات خرد شده آغشته کنید و موزها را درون ظرفی مناسب قرار دهید تا شکلات روی آن ها سرد شود و خودش را بگیرد سپس شکلات سفید آب شده را درون قیفی مناسب بریزید و شکلات سفید آب شده را روی موزها بریزید و دسر را برای سرو درون ظرفی مناسب قرار دهید.
می توانید بعضی از موزها را با شکلات ساده و برخی دیگر را با مخلوط بیسکویت و بادام آماده کنید و نوش جان فرمایید. 1
دسر موزی خوشمزه
مواد لازم (برای ۴ نفر)
شیر – ۲ لیواننشاسته ذرت یا گندم – ۲ قاشق غذاخوری
شکر – ۲ قاشق غذاخوری
گلاب - کمی
موز متوسط – ۲ عدد
بیسکویت پتی بور وانیلی – یک بسته
طرز تهیه
ابتدا باید همه مواد به جز موز و بیسکویت را با هم مخلوط کنید و آن را روی حرارت بگذارید تا به یک غلظت مناسب برسد.دقت داشته باشید که غلظت مواد نباید از یک حد مشخص بیشتر باشد.
در مرحله دوم قالب را چرب کنید و یک لایه از مواد را روی آن بریزید.
می‌توانید برای خوشمزه شدن از انواع مغز‌های مختلف مانند مغز گردو و دیگر مغز‌های خوشمزه در این دسر استفاده کنید.
سپس یک لایه بیسکویت پودر شده را به مواد خود اضافه کنید و یک لایه موز حلقه شده را روی آن بچینید.
در نهایت این نحوه چیدن را همین طور ادامه دهید تا مواد شما تمام شود.
روی ظرف خود را با سلفون بپوشانید و در یخچال بگذارید تا ببندد. سپس آن را سرو کنید.
شما می‌توانید برای تزیین این دسر از موز استفاده کنید، اما بهتر است که لایه آخر دسر مواد شما باشد نه بیسکویت. 2
کرم موز دسر مجلسی
مواد لازم برای تهیه کرم موز
1/5 قاشق غ سر پر پودر ژلاتین2 پیمانه شیر
1/2 پیمانه شکر
1 پیمانه خامه پاستوریزه
1/2 قاشق چایخوری وانیل
موز خرد شده (من سه تا ریختم)
طرز تهیه
ابتدا ژلاتین را با 1/4 پیمانه آب سرد بن ماری می کنیم تا روشن شود.سپس شیر و شکر را با هم مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم تا شکر درشیر حل شود و شیر کمی بجوشد.
وقتی شکر حل شد از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم خنک شود.
بعد ژلاتین حل شده و کمی سرد شده را با وانیل به شیر اضافه می کنیم.
خامه پاستوریزه را با همزن می زنیم تا کمی غلیظ شود و خامه را به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید.
هم بزنید تا یکدست شود.
موزها رو نگینی خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم .
دسر را داخل قالب می ریزیم و چند ساعت داخل یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد. 3
دسر موزی
مواد لازم
موز یک عددشیر یک تا دو لیوان
شکر دو قاشق غذاخوری
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
بیسکویت پتی بورهشت عدد
آرد برنجدو قاشق غذاخوری
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ یک عدد
خامه به مقدار لازم
طرز تهیه دسر موزی
بیسکویت را پودر کنید و با پودر کاکائو مخلوط کنید.بقیه مواد به غیر از خامه را داخل مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید، سپس داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا مقداری قوام بیاید.
سپس داخل ظرف سرو دو قاشق غذاخوری از مخلوط بیسکویت و پودر کاکائو بریزید و مواد را در ظروف جداگانه مخصوص سرو ریخته و چند ساعت در یخچال بگذارید. و در هنگام سرو با خامه فرم گرفته یا اسپری خامه تزیین کنید. ته ظرف سرو و روی آن می توان از مقداری گردوی خرد شده استفاده نمود. 4
دسر موز
مواد لازم برای کرم شیرین کراملی دسر موز
موز :2 عدد سس کارامل :یک فنجان
خامه که با یک قاشق غذا خوری شکر شیرین شده :یک فنجان
مواد لازم برای کرم شیرین وانیلی
شکر :2/3 فنجانآرد ذرت :1/4 فنجان
نمک :نصف قاشق چایخوری
شیر :3 فنجان
تخم مرغ :2 عدد
کره :2 قاشق غذاخوری
عصاره وانیل :یک قاشق غذاخوری
مواد لازم برای بیسکویت
بیسکویت خرد شده :یک و 1/2 فنجانکره ذوب شده :1/3 فنجان
شکر :یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه دسر موز
در یک کاسه متوسط، تخم مرغ را با چنگال خوب هم بزنید و کنار بگذارید.قند، آرد ذرت و نمک را در یک ظرف با هم مخلوط کنید و کم کم به شیر اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم خوب هم می زنیم تا صاف و یک دست شود و بخوش بیاید و غلیظ شود به مدت یک دقیقه.
چند قاشق غذاخوری از این مخلوط داغ را در کاسه به تخم مرغ اضافه می کنیم و بلافاصله به خوبی هم بزنید. حالا مخلوط تخم مرغ را به مخلوز قبلی لضلفه می کنیم و دوباره یک دقیقه هم می زنیم.
از روی حرارت بر داشته و کره و وانیل رل ببه آن اضافه می کنیم و کنار گذاشته تا خنک شود و بعد داخل یخچال می گذاریم.
طرز تهیه بیسکویت برا ی لایه زیری دسر
بیسکویت خرد شده ، شکر و کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده تا به طور کامل ترکیب شوند . داخل سینی فر ریخته با درجه 350 * F به مدت 10-12 دقیقه، تا زمانی که قهوه ای روشن شود قرار می دهیم.حالا که همه چیز آماده شده وقته آن است که این دسر خوشمزه را درست کنیم.
حدود 2 قاشق غذاخوری بیسکویت را کف ظرف می ریزیم و با استفاده از یک لیوان کوچک با فشار آن ها را به یک لایه منسجم و به هم چسبیده تبدیل می کنیم.
به هر ظرف یک لایه از کرم شیرین کاراملی . برای راختی و تمیزی کار خامه شیرین کاراملی را داخل یک کیسه ریخته و گوشه آن را با قیچی ببرید و براحتی با فشار کیسه خامه را درون ظرف بریزید.
چند برش موز اضافه می کنیم و با یک لایه کرم شیرین وانیلی روی آنها را می پوشانیم.
مقداری بیسکویت و کمی سس کارامل روی آن اضافه می کنیم و لایه های قبلی را تکرار می کنیم.
دسر را در یخچال قرار می دهیم به مدت 3 ساعت و روی آن را با برش های موز، خرده های بیسکویت و سس کارامل تزئین می کنیم.
نکات تکمیلی در مورد دسر موز
دسر موز جزو دسرهای مدرن می باشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه.
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 5دقیقه می باشد.
دسر موز را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد. 5
پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.yjc.ir
3.www.tasvirezendegi.com
4.www.beytoote.com
5.www.namnak.com
