دسر لیمویی
مواد لازم برای دسر لیمویی
بیسکوئیت خرد شده دو سوم فنجانآرد یک دوم فنجان
نارگیل یک دوم فنجان
شکر یک قاشق غذا خوری
کره یک سوم فنجان
برای مواد میانی
شیر ۳۰۰ میلی لیترزرده تخم مرغ ۵ عدد
آب لیمو دو سوم فنجان
پوست رنده شده لیمو ۲ قاشق چای خوری
برای لایه مارشمالو
آب سرد۵ قاشق غذا خوریپودر ژلاتین دو و یک چهارم قاشق چای خوری
پودر مرنگ یک قاشق چای خوری
شکر یک دوم فنجان
شربت ذرت یک چهارم فنجان
طرز تهیه دسر لیمویی
۱ فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنیدو یک سینی پخت به ابعاد ۲۰ در ۳۰ را کاغذ روغنی بکشید به گونه ایی که کاغذ روغنی از اطراف سینی بالا بیاید.۲ خرده های بیسکوئیت، آرد، نارگیل، شکر و کره را در یک ظرف با هم مخلوط کرده، خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
۳ سپس در سینی که کاغذ روغنی کشیده اید بریزید و با پشت یک کفگیر مواد را در سینی پرس کنید.۱۲ دقیقه در فر قرار دهید و بعد از بیرون آوردن از فر، آنرا خنک کنید.
۴ در مرحله بعد، مواد میانی را آماده می کنیم.همه ترکیبات نام برده شده برای مواد میانی را با هم مخلوط کرده و روی مواد پخته شده مرحله قبل که خنک شده می ریزیم.
5 با حرکت سینی، سطح مواد رادر سینی یکنواخت می کنیم و سینی را برای ۲۰ دقیقه در فر قرار می دهیم.
۶ بعد از اتمام زمان پخت، سینی را از فر خارج می کنیم و یک ساعت کنار می گذاریم تا خنک شود.
۷ برای تهیه لایه مارشمالو، ۳ قاشق غذا خوری آب سرد را با پودر ژلاتین و پودر مرنگ مخلوط کرده و کنار می گذاریم.
8 باقی مانده آب را که ۲ قاشق غذا خوری آب است با شکر و شربت ذرت مخلوط کرده و روی حرارت به جوش می آوریم.
۹ و با ژلاتین مخلوط می کنیم.هم می زنیم تا به خوبی پودر ژلاتین حل شود.بعد از کمی خنک شدن آنرا روی مواد خنک داخل سینی می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم.
۱۰ سپس دسر را برش زده و در ظرف سرو می کشیم. 1
دسر لیمویی
مواد لازم برای دسر لیمویی
شکر ۱.۵ استکانشیر ۲ لیوان
آب ۲ لیوان
نشاسته ذرت ۴ قاشق سرپر
مواد لازم برای تهیه سس لیمویی
آب لیمو نصف عدد و یک لیوان آبشکر ۳ قاشق
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذا خوری
رنده پوست لیمو ترش
زردچوبه نصف قاشق چای خوری ( برای رنگ دادن است و اگر دوست ندارید نریزید )
طرز تهیه دسر لیمویی
شیر , شکر و نشاسته را در یک قابلمه می ریزیم و در حرارت قرار داده وقتی جوشید مرتب هم زده تا پخته و غلیظ شوددر ظرف های خیس شده ریخته من برای اینکه دسرم این شکلی باشد در قالب مینی تارت ریختم وقتی به دمای محیط رسید در یخچال قرار می دهیم نیم ساعت بعد از یخچال در آورده از قالب ها جدا می کنیم
اکنون برای درست کردن مواد لیمویی همه مواد را در قابلمه ریخته و در حرارت قرار داده و می پزیم و همانطوری که گرم است به مقدار یک قاشق غذا خوری روی آن می ریزیم به طور دلخواه تزیین کرده و سرو می کنیم ازاین مقدار چهار عدد خواهیم داشت. این مقدار برای چهار تا شش نفر است و پنج دقیقه ای آماده می شود
این هم یک دسر اگر دوست دارید سریع یک دسر خوشمزه درست کنید این دسر عالی و بی نظیره. 2
پودینگ لیمویی
مواد لازم (برای 8 نفر)
زرده تخم مرغ 6 عددشکر 1 فنجان و 2 قاشق سوپ خوری
آرد ذرت 3/1 فنجان
پوست رنده شده لیمو 1 قاشق سوپ خوری
نمک 4/1 قاشق چای خوری
شیر 2/1. 3 فنجان
آب لیمو تازه 1 فنجان
خامه1 فنجان
طرز تهیه
1- در ظرفی زرده تخم مرغ، 1 فنجان شکر، آرد ذرت، پوست لیمو، نمک، 2/1 فنجان شیر را خوب بزنید، و به تدریج در حین زدن بقیه شیر را اضافه نمایید. مواد را در ماهی تابه ای بریزید.2- ماهی تابه را روی حرارت ملایم بگذارید، و کمی که به جوش افتاد و سفت شد، شعله را خاموش کنید و آب لیمو را اضافه نمایید.
3- مخلوط را از الک رد کنید. و در ظرف های مناسب بریزید و آنها را داخل یخچال بگذارید تا خنک شوند (در حدود یک ساعت و نیم)
4- موقع سرو خامه را با 2 قاشق شکر خوب بزنید. در آخر خامه روی دسرها را تزئین کنید. 3
دسر ژله لایه ای لیمویی
مواد لازم برای دسر ژله لایه ای لیمویی
پودر ژله لیمو 1 بستهپودر ژله آلوورا 1 بسته
خامه یا بستنی 1 لیوان
طرز تهیه
پودر ژله لیمویی را داخل کاسه ای بریزید و به آن 1 لیوان آب جوش اضافه کنید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و مخلوط کنید تا شفاف شود سپس 1 لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.پودر ژله آلوورا را داخل کاسه ای بریزید و به آن 1 لیوان آب جوش اضافه کنید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و مخلوط کنید تا شفاف شود پس از اینکه کمی خنک شد 1 لیوان بستنی یا خامه را به آن اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.
ژله لیمویی را داخل لیوان ها بریزید و مدتی در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد سپس ژله بستنی را اضافه کنید و در فریزر قرار دهید ، به همین صورت لایه لایه اضافه کنید، پس از اضافه کردن لایه آخر لیوان های دسر را داخل یخچال قرار دهید تا لایه ها خوب سرد و سفت شود.
پس از آماده شدن روی دسر با خامه فرم گرفته و برش های لیمو تزیین و سرو کنید.
نکته: در مدت زمان بسته شدن لایه ها اگر ژله های باقی مانده کمی سفت شدند مجدد روی حرارت بخار آب قرار دهید، می توانید به جای ژله آلوورا از مخلوط 1 و 1/2 قاشق چایخوری پودر ژلاتین و 1 لیوان آب جوش استفاده کنید ( به روش بن ماری ژلاتین را حل کنید ). 4
پی نوشت:
1.www.niksalehi.com
2.www.rozanehonline.com
3.www.beytoote.com
4.www.irancook.ir
