کیک موز و ماست
مواد لازم کیک موز و ماست
آرد سبوسدار یک‌ونیم پیمانهشکر قهوه‌ای یک‌سوم پیمانه
بیکینگ‌پودر یک چهارم قاشق چایخوری
پودر دارچین یک دوم قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
ماست 1 پیمانه
موز له کرده 3 عدد کوچک
تخم‌مرغ 1 عدد درشت
روغن کانولا یک‌چهارم پیمانه
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
روش تهیه کیک موز و ماست
فر را با حرارت 375 درجه فارنهایت گرم کنید.در کاسه‌ای، آرد، شکر، بیکینگ‌پودر، دارچین و نمک را مخلوط کنید.
در کاسه دیگری ماست، موز له کرده، تخم‌مرغ، روغن و وانیل را مخلوط کنید.
سپس مخلوط ماست را به مخلوط آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
خمیر حاصل را در سینی فر چربکرده به ابعاد 20×20 بریزید و برای 25 تا 30 دقیقه بپزید.1
.jpg "آموزش مرحله به مرحله چند نوع کیک موز")
کیک موز و کره بادام زمینی
مواد لازم
۲ فنجان آرد شیرینی پزی۱ و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر
۱ و نیم قاشق چایخوری نمک
۱ فنجان کره، نرم شده (به اضافه یه مقداری واسه چرب کردن قالب)
۱ فنجان شکر قهوه ای
۲ عدد تخم مرغ، (در درمای اتاق)
۱ و نیم فنجان موز رسیده پوره شده + ۱ عدد موز حلقه حلقه شده
۱ فنجان کره بادام زمینی (در دمای اتاق)
مواد لازم روکش
۱ و نیم فنجان کره نرم شده۳ چهارم فنجان عسل
۲ فنجان پودر شکر
۱ قاشق چایخوری خامه پرچرب
نصف فنجان گردوی خرد شده
طرز تهیه
ابتدا فر را تا دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید، یک قالب ۲۲ در ۳۰ سانت را کره بمالید.آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید.شکر قهوه ای و کره را در به وسیله همزن برقی با قدرت متوسط به مدت دو دقیقه بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند و رنگ مخلوط روشن بشه.تخم مرغ هارا یکی یکی اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.حالا نصف آرد را اضافه کنید و با قدرت کم هم زن شروع به مخلوط کردن کنید و سپس همه موز پوره شده را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا یک دست شوند و سپس دوباره بقیه آرد باقی مانده را هم اضافه و مخلوط کنید.نصف خمیر را در قالب بریزید و روی آن را صاف کنید و روی آن کره بادام زمینی بمالید و چند تکه موز بچینید.بعد بقیه خمیر آماده شده را هم اضافه کنید و روی آن را صاف کنید.کیک را برای ۲۵-۳۰ دقیقه در فر بپزید (به وسیله چنگال وسط کیک را تست کنید اگر تمیز بیرون اومد کیک آمادست) .بعد از پخته شدن کیک را از فر خارج کنید و بگذارید کاملا سرد بشه.برای درست کردن روکش، کره و عسل را در مخلوط کن با هم به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یک دست شوند. پودر شکر را اضافه و مخلوط کنید تا دوباره مخلوط یک دست شود.در ادامه نمک و خامه را نیز اضافه کنید و دوباره به هم بزنید تا مخلوط به رنگ سفید در بیاید. (حدود ۳ دقیقه)حالا روکش آماده شده را روی کیک بمالید و روی آنها گردوی خرد شده بریزید و نوش جان کنید.2.jpg "آموزش مرحله به مرحله چند نوع کیک موز")
کیک موز و نارگیل
مواد لازم برای کیک موز و نارگیل
شکر :2 لیوانآرد :5/2 لیوان
مغز گردو خردشده :یک لیوان
پودر نارگیل :یک لیوان
موز له شده :2 لیوان
بیکینگ پودر:یک قاشق چای خوری
جوش شیرین:یک قاشق چای خوری
دارچین :3 قاشق چای خوری
روغن مایع :یک لیوان
تخم مرغ : 5 عدد
طرز تهیه کیک موز و نارگیل
ابتدا فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود، سپس قال کمربندی را چرب کرده و کنار بگذارید.کاسه ای بزرگ بردارید و شکر و روغن را بریزید و با هم زن برقی خوب بزنید تا با هم ترکیب شوند، دارچین را افزوده و مخلوط نمایید.
در مرحله بعد تخم مرغ ها را یک به یک افزوده و هر کدام را بخوبی مخلوط نمایید تا با مواد ترکیب شود.
در ادامه موزله شده را بیافزایید و گردوی خرد شده و پودر نارگیل را هم بریزید و هم بزنید.
در آخر آرد ، بکینگ پودر و جوش شیرین را در کاسه ای جداگانه مخلوط نموده و به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه کیک یکدست و صاف شود.
مایه کیک را داخل قالب بریزید و برای یک ساعت و ربع در طبقه وسط فر قرار دهید تا کیک موز و نارگیل بپزد.
نکات تکمیلی در مورد کیک موز و نارگیل
کیک موز و نارگیل جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 15دقیقه میباشد .
کیک موز و نارگیل را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .3
.jpg "آموزش مرحله به مرحله چند نوع کیک موز")
کیک خیس موز و گردو
مواد لازم
آرد: ۲ و ¼ لیوان فرانسوی دستهدارتخم مرغ: ۴ عدد
شیر موز: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
موز: ۱ عدد
روغن مایع: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
وانیل: نوک قاشق چایخوری
شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
گردو خرد شده: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه
مرحله اولبرای درست کردن کیک خیس موز و گردو ابتدا فر را روشن کنید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در این فاصله مایه کیک را آماده کنید. تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید. این کار را به مدت ۱۰ دقیقه با همزن دستی یا برقی روی دور متوسط انجام دهید. سپس شیرموز و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
مرحله دوم
حالا آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و ۳ بار الک کنید. بعد از سه بار الک کردن باید مقدار آرد ۲ و ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار باشد. ترکیب آرد بیکینگ پودر را به تدریج به مایه کیک اضافه کنید و حین اضافه کردن با لیسک مرتب هم بزنید تا آرد گوله نشود. موز و گردوی خرد شده را هم به عنوان فیلینگ کیک به مایه کیک خیس موزی اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید.
مرحله سوم
کف و دیواره‌های قالب کیک را چرب کنید و کف قالب کاغذ روغنی بیندازید. بهترین نوع قالب برای درست کردن انواع کیک خیس قالب کمربندی است چون کیک خیلی راحت از این قالب‌ها جدا می‌شود. مواد مایه کیک خیس موزی را در قالب کمربندی بریزید. قالب را به مدت ۴۰ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا بپزد. در صورت تمایل کیک خیس موزی را با به خصوص اگر به عنوان کیک تولد استفاده می‌کنید با خامه فرم گرفته قنادی یا شکلات آب کرده تزیین کنید.4
پی نوشت:
1.www.zendegionline.ir
2.www.hyperclubz.com
3.www.namnak.com
4.www.blog.okcs.com
