فرني لواشک زردآلو

مواد لازم:

لواشک زردآلو: نيم کيلو
آب: 4 پيمانه
آرد ذرت: سه چهارم پيمانه
شکر: 1 پيمانه
پودر پسته يا برگ زردآلو: جهت تزيين

طرز تهيه:

لواشک را به تکه هاي کوچک تقسيم کنيد.
به مدت يک شبانه روز در نصف پيمانه آب بخيسانيد.
لواشک را کاملاً حل کنيد تا مايع يک دست به دست آيد.
آرد ذرت را در نصف پيمانه آب حل کرده و به لواشک اضافه کنيد.
شکر را به لواشک اضافه کرده و مواد را مرتب هم بزنيد و روي حرارت ملايم به مدت 10 دقيقه بگذاريد تا وقتي غلظت مناسب پيدا کرد از روي حرارت برداريد.
آن را در يک ظرف مناسب بريزيد و با پودر پسته يا برگه ي زردآلو تزيين کنيد و در يخچال بگذاريد تا کاملاً خنک شود.

نکته:

1- بهتر است از لواشک زردآلو شيرين با قطر ضخيم استفاده کرد.
2- در کشور هاي عربي اين فرني در افطاري يا سحر ميل مي شود.
3- اين مقدار مواد 4 تا 5 پياله فرني مي دهد.
منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي شماره ي 47