دسر شکلاتی با بیسکویت پتی بور
مواد لازم برای تهیه دسر شکلاتی با بیسکویت پتی بور
شکلات تلخ: ۱۰۰ گرمبیسکویت پتی پور: ۲۰ عدد
کره: ۴۰ گرم
شکر: ۳ تا ۴ عدد
خامه صبحانه: ۱ قاشق غذاخوری
شیر‌عسل یا عسل: ۱ قاشق
دستور تهیه دسر شکلاتی با بیسکویت
تابه را روی حرارت بگذارید و کره را داخل تابه بیندازید تا ذوب شود. شکر را به کره اضافه کنید و آن را خوب به هم بزنید تا دانه‌های شکر دیده نشوند و کامل حل شود. بعد از این که شکر ذوب شد، خامه صبحانه و شیر عسل (عسل) را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.شکلات تلخ را آهسته آهسته به مواد اضافه کنید و به هم بزنید تا نسوزد و یک مخلوط یکدست حاصل شود.
بیسکویت‌های پتی بور را به گونه‌ای خرد کنید که له نشود و زیر دندان احساس شود.
بیسکویت‌های خرد شده را با مواد شکلاتی مخلوط کنید.
کمی صبر کنید تا خنک شود.
سپس شکلات را درون یک کیسه فریزر بریزید و آن را به شکل استوانه درآورده و کیسه را به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید.
پس از دو ساعت از یخچال خارج کنید. 1
دسر با بیسکویت پتی بور و موز
مواد لازم
بیسکویت پتی بور2 بستهموز حلقه شده2 عدد
شیر4 لیوان
پودر کاکائو2 قاشق
شکر6 قاشق غذاخوری
آرد3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ1 عدد
وانیل1 قاشق چایخوری
دستور تهیه
شیر، شکر، آرد، تخم مرغ، وانیل و پودر کاکائو را در قابلمه‌ای بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا مواد بجوشند و قوام آیند.
وقتی مواد غلیظ و کرم مانند شدند، حرارت را خاموش کرده و گاهی کرم را هم بزنید تا ولرم شود.
ته ظرف سرو، یک ردیف بیسکویت پتی بور بچینید و از کرم کاکائویی حاصل، روی بیسکویت‌ها بمالید.
دوباره یک ردیف بیسکویت روی کرم بچینید و روی آن را با کرم بپوشانید.
لایه‌ی بعدی را با موز‌های حلقه شده بپوشانید و روی موزها، کرم بمالید.
لایه‌های بعدی را به همین ترتیب با بیسکویت و کرم بپوشانید تا مواد تمام شود.
لایه آخر را با کرم بپوشانید و در صورت تمایل روی آن را با مغز گردو، پسته یا بادام تزیین کنید.
روی ظرف سرو سلفون بکشید و ۳-۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود. 2
دسر بیسکویت پتی بور
مواد لازم
آرد ۳ ق غذا خوریشکر۳ ق غذا خوری
شیر ۲لیوان و نیم
کره ۲۵۰ گرم
خامه یک چهارم بسته
بیسکویت پتی بور کاکائویی ۲ بسته
گلاب مقداری
موز تکه شده یا حلقه شده
طرز تهیه
آرد و شکر را باهم مخلوط می کنیم و شیر را به آن اضافه می کنیم کره را اضافه می کنیم سپس خامه را اضافه می کینم همه را مخلوط می کنیم روی حرارت ملایم گذاشته تا به صورت فرنی در بیاید کمی گلاب در حد دوسه قاشق اضافه کنید.در یک لیوان دیواره دار کمی از مواد بریزید بیسکویت را روی مواد گذاشته چند تکه موز دوباره مواد و دوباره تکه های بزرگ بیسکویت تا ظرف پر شود در آخر بیسکویت مانده را آسیاب کنید و روی مواد بریزید در یخچال گذاشته تا سرد شود. 3
کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور
روش اول
مواد لازم (برای ۶ نفر)
بیسکوییت پتی بور (ساده و کاکائویی) ۲ الی ۳ بستهآرد سفید قنادی ۲ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخورى
شکر ۱/۲ لیوان
شیر ۲ لیوان
کره ۵۰ گرم
اسمارتیز یا شکلات رنده شده برای تزئین به میزان دلخواه
وانیل مقدار کم
زمان لازم برای آماده شدن کیک حداقل ۸ ساعت
دستور تهیه
پودر کاکائو و آرد را الک کنید تا مخلوطی یک دست درست شود.شکر و شیر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا شکر‌ها کاملا حل شوند.
پودر کاکائو و آرد را آهسته آهسته به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و درعین حال مخلوط را هم بزنید تا مواد گلوله نشوند.
وانیل را نیز اضافه کنید.
مخلوط را به قدری هم بزنید تا غلیظ شود و غلظتی مثل فرنی پیدا کند.
سپس شعله را خاموش کنید و کره را اضافه کنید تا آب شود.
در ظرف مورد نظر یک لایه بیسکویت بچینید روی بیسکویت‌ها از سسی که تهیه کردیم بریزید. (توجه شود سسی که ریخته می‌شود باید داغ شود، اگر سرد شده است آن را داغ کنید)
مجددا یک لایه بیسکویت بریزید و روی آن را با سس بپوشانید.
این کار را تا تمام شدن بیسکویت‌ها ادامه دهید، ولی توجه کنید که لایه‌ی آخر باید سس ریخته شود.
ظرف را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال بگذارید تا مواد کاملا به خورد بیسکویت‌ها برود. (اگر برای خوردن آن عجله دارید حداقل ۵ ساعت در یخچال گذاشته شود، ولی هرچی بیشتر در یخچال بماند خوشمزه‌تر می‌شود، زیرا مواد بهتر به خورد بیسکویت‌ها می‌رود).
پس از ۲۴ ساعت کیک یخچالی شما آماده شده است. می‌توانید روی آن را با شکلات‌های رنده شده یا اسمارتیز تزئین کنید.
روش دوم
مواد لازم (برای ۶ نفر)
بیسکویت پتی بور دو بستهپودر شکر ۶ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری
کره ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیر خامه‌ای ۲۰۰ گرم
شکلات تخته‌ای در صورت دلخواه برای تزیین
وانیل یک دوم قاشق چای خوری
زمان لازم برای آماده شدن کیک حداقل ۸ ساعت
طرز تهیه
ابتدا خامه را به مدت دو ساعت داخل فریزر بگذارید.پس از خارج کردن خامه از فریزر، خامه و ۳ قاشق شکر را با هم مخلوط کنید و با دور تند همزن خوب بزنید تا خامه فرم بگیرد.
در مرحله‌ی بعد پنیر خامه‌ای و ۳ قاشق باقیمانده‌ی شکر را با هم مخلوط کنید و خوب بزنید تا یک دست شود و سپس کره را به آن اضافه کنید.
مخلوط خامه و شکر را به مخلوط پنیر و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
وانیل و پودر کاکائو را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا سس کیک آماده شود.
کف ظرف مورد نظر را یک پلاستیک فریزر تمیز یاسلفون پهن کنید، پلاستیک باید بزرگ باشد و از ظرف بیرون بزند، چون در پایان باید روی کیک را با پلاستیک بپوشانید.
یک لایه سس را روی کف ظرف بریزید. سپس یک لایه از بیسکویت روی آن بچینید و دوباره سس بریزید. این کار را تا تمام شدن بیسکویت‌ها ادامه دهید و توجه شود که لایه‌ی آخر حتما سس باشد.
روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال بگذارید.
پس از ۷ الی ۸ ساعت دسر خوشمزه‌ی شما آماده شده است.
کیک را با پلاستیک از ظرف خارج کنید و درون ظرف مورد نظر خود گذاشته.
شکلات‌های تخته‌ای را رنده کنید و روی کیک را تزئین کنید. 4
پی نوشت:
1.www.zarebin.net
2.www.setare.com
3.www.persianv.com
4.www.parsine.com
