وافل هلو با ماست میوه ای
مواد لازم برای تهیه وافل هلو با ماست میوه ای
ماست میوه‌ای با طعم هلو یک بسته بزرگپرالین گردویی به مقدار لازم
سس کارامل برای تزیین به مقدار لازم
هلو برش خورده برای تزیین به مقدار لازم
کره کاله خرید آنلاین ۲۵ گرم
شکر قهوه‌ای ۲۵ گرم
مواد لازم برای تهیه وافل
شیر پرچرب ۳۷۵ میلیلیترشکر سه قاشق سوپ‌خوری
تخم مرغ دو عدد
آرد نول ۲۵۰ گرم
بکینگ پودر دو قاشق چای‌خوری
نمک یک قاشق چای‌خوری
کره ۸۰ گرم
رنده پوست لیموترش یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه وافل هلو با ماست میوه ای
مرحله اولوافل را با توجه به دستور پختی که در ادامه آورده‌ایم آماده کنید.
ماست میوه‌ای را در فریزر قرار دهید تا منجمد شود، در این مدت، ۴ تا ۵ بار آن را از فریزر خارج کنید و با همزن برقی٬ هم بزنید تا بافت آن مانند بستنی شود سپس پرالین را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس کارامل را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید و مجددا آن را در فریزر قرار دهید.
مرحله دوم
تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و کره را درون آن بیندازید بعد از داغ شدن کره برش‌های هلو را درون آن بریزید و کمی تفت دهید، سپس شکر قهوه‌ای را به آن اضافه کنید تا برش‌های هلو کمی نرم شوند. البته حواستان باشد هلوهای نسبتا سفتی را برای تهیه این وافل انتخاب کنید.
مرحله سوم
ماست میوه‌ای هلو را از فریزر خارج کنید، یک عدد نان وافل در ظرف سرو بگذارید و چند اسکوپ ماست یخ زده روی آن بچینید و روی آن را با سس کارامل و برش‌های سیب تزیین و لایه دیگری از وافل را روی آن قرار دهید و سرو کنید.
طرز تهیه وافل
دستگاه وافل ساز را روشن کنید تا داغ شود. در ظرفی شیر، شکر و تخم مرغ همزده شده را با همزن دستی، هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.در ظرفی دیگر، آرد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک کنید، سپس آن را به مخلوط تخم مرغ افزوده و مجددا با همزن دستی، هم بزنید تا مایه یک دستی حاصل شود.
کره و پوست لیموترش رنده شده را به ماده بالا اضافه کنید و با همزن دستی، هم بزنید.
مقداری از ماده آماده شده را با ملاقه در دستگاه وافل ساز ریخته، در آن را ببندید تا طلایی رنگ شوند.
پس از پخت، وافل‌ها را از دستگاه خارج کنید، آن‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و به صورت گرم یا سرد، سرو کنید.1
.jpg "طرز تهیه انواع وافل میوه با ماست میوه ای")
وافل با ماست میوه ای با طعم سیب
مواد لازم برای تهیه وافل با ماست میوه ای
یک بسته بزرگ ماست میوه‌ای با طعم سیبپرالین گردویی به میزان لازم
سس کارامل کمی برای تزیین
سیب برش خورده کمی برای تزیین
۲۵ گرم کره
۲۵ گرم شکر قهوه ای
طرز تهیه وافل با ماست میوه ای
وافل را آماده کنید.ماست میوه‌ای را در فریزر قرار دهید تا منجمد شود، در این مدت، ۴ تا ۵ بار آن را از فریزر خارج کنید و با همزن برقی٬ هم بزنید تا بافت آن مانند بستنی شود سپس پرالین را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس کارامل را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید و مجددا آن را در فریزر قرار دهید.
تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و کره را درون آن بیندازید بعد از داغ شدن کره برش های سیب را درون آن بریزید و سرخ کنید سپس شکر قهوه‌ای را به آن اضافه کنید تا سیب‌ها کمی نرم شوند.
ماست میوه‌ای را از فریزر خارج کنید، یک عدد نان وافل در ظرف سرو بگذارید و چند اسکوپ ماست یخ زده روی آن بچینید و روی آن را با سس کارامل و برش‌های سیب تزیین و لایه دیگری از وافل را روی آن قرار دهید و سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه وافل
۳۷۵ میلی لیتر شیر۳ قاشق سوپ خوری شکر (نرم و دانه ریز)
۲عدد تخم مرغ (هم زده شده)
۲۵۰ گرم آرد نول (الک شده)
۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری نمک
۸۰ گرم کره (ذوب شده)
۱ قاشق چای خوری پوست لیموترش (رنده شده)
طرز تهیه
دستگاه وافل ساز را روشن کنید تا داغ شود. در ظرفی شیر، شکر و تخم مرغ همزده شده را با همزن دستی، هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.در ظرفی دیگر، آرد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک کنید، سپس آن را به مخلوط تخم مرغ افزوده و مجددا با همزن دستی، هم بزنید تا مایه یک دستی حاصل شود.
کره و پوست لیموترش رنده شده را به ماده بالا اضافه کنید و با همزن دستی، هم بزنید.
مقداری از ماده آماده شده را با ملاقه در دستگاه وافل ساز ریخته، در آن را ببندید تا طلایی رنگ شوند.
پس از پخت، وافل‌ها را از دستگاه خارج کنید، آن‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و به صورت گرم یا سرد، سرو کنید.2
.jpg "طرز تهیه انواع وافل میوه با ماست میوه ای")
وافل پرالین
مواد لازم
۳ عدد تخممرغیک فنجان و نیم آب دوغ
نصف فنجان کرده ذوب‌شده
نصف قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
یک فنجان و نیم آرد چندمنظوره
۳ قاشق غذاخوری شکر
یک فنجان و نیم دارچین
یک فنجان و نیم بکینگ پودر
۱ قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک کوشر
شربت پرالین
۱ فنجان شکر قهوه‌ای تیرهنصف فنجان کره
نصف فنجان شربت افرا
کمی نمک کوشر
۱ پیکن (گردوی گرمسیری) خردشده
طرز تهیه
فر را در دمای ۲۰۰ درجه قرار داده و قالب وافل را گرم کنید.زرده تخم‌مرغ را در یک ظرف بزرگ هم بزنید، آب دوغ، کره ذوب و عصاره وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. آرد، شکر، دارچین، بکینگ پودر، جوش‌شیرین و نمک را در یک ظرف دیگر ریخته و خوب هم بزنید. این دو مخلوط را باهم ترکیب نمایید.
سفیده تخم‌مرغ را به یک ظرف دیگر ریخته و آن‌قدر هم بزنید تا کف کنند. کمی از سفیده را با قاشق و سپس کفگیر به مواد قبلی اضافه کنید. سپس مواد را در قالب ریخته و بگذارید بپزد.
شکر قهوه‌ای، کره، شربت افرا و نمک را در یک طرف مخلوط کرده و روی حرارت متوسط بگذارید. دما را افزایش دهید تا سرخ شوند. به مدت ۳ تا ۴ دقیقه مواد را حرارت دهید تا شربت غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و با قاشق روی وافل بریزید.3
پی نوشت:
1.www.kalleh.com
2.www.archivelux.ir
3.www.paroshat.com
