پياز، هويج، کرفس و فلفل دلمه اي را در ظرف مناسبي بريزيد. روي اجاق قرار دهيد و مقداري روغن روي آن ها بريزيد و تفت دهيد. سپس رب را بيفزائيد و 2 دقيقه ي ديگر تفت دهيد. اکنون آب مرغ را اضافه کنيد تا سبزيجات نرم شود و به روغن بيفتد. در 5 دقيقه ي آخر ترخون خرد شده را اضافه نمائيد.
اين جوجه کباب مانند جوجه کباب هاي معمولي مي باشد، فقط در سخ چوبي کشيده مي شود و سس آن با سس هاي ديگر متفاوت مي باشد.
روش تهيه ي سس:
پياز، هويج، کرفس و فلفل دلمه اي را در ظرف مناسبي بريزيد. روي اجاق قرار دهيد و مقداري روغن روي آن ها بريزيد و تفت دهيد. سپس رب را بيفزائيد و 2 دقيقه ي ديگر تفت دهيد. اکنون آب مرغ را اضافه کنيد تا سبزيجات نرم شود و به روغن بيفتد. در 5 دقيقه ي آخر ترخون خرد شده را اضافه نمائيد.
ياد آوري:
به اين سس مي توان قارچ خرد کرده نيز اضافه کرد. حالا کباب را در ظرف مناسبي بچينيد و روي آن را با سس تزئين کنيد.
منبع: ماهنامه ي آشپز باشي شماره ي 34
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
