سالاد تابستانی

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک سالاد تابستانی را آموزش دهیم که بسیار آسون و لذت بخش خواهد بود همراه ما باشید.
این سالاد متشکل از اسفناج، توت فرنگی، بادام خام، پنیر بز خرد شده، برش های خیار و مرغ های گریل شده است.
و در ضمن دستور تهیه یک سس دانه خشخاش خوشمزه را هم اموزش خواهیم داد تا در کنار سالاد سرو کنید و از طعم ان لذت ببرید.

مواد لازم برای سالاد تابستانی

مواد غذایی	مقدار
سینه مرغ	4 تکه
اسفناج	به مقدار لازم
توت فرنگی	5 عدد

مواد لازم برای طعم دار کردن مرغ ها

مواد غذایی	مقدار
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
پوست پرتقال رنده شده	نصف قاشق چایخوری
آب پرتقال تازه	4/1 پیمانه
روغن هسته انگور	1 قاشق غذاخوری
خردل	1 قاشق چایخوری
سرکه سفید	1 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس دانه خشخاش

مواد غذایی	مقدار
خردل	2 قاشق غذاخوری
سرکه سفید	2 قاشق غذاخوری
عسل	2 قاشق غذاخوری
روغن هسته انگور	4 تا 5 قاشق غذاخوری
آب پرتقال 2قاشق غذاخوری تا 4/1 پیمانه	2قاشق غذاخوری یا 4/1 پیمانه
دانه خشخاش	2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد تابستانی

ابتدا روش گریل کردن مرغ در فر را آموزش خواهیم داد که گریل کردن در محیط بسته را بسیار راحت می کند.
اولین کاری که باید بکنید این است که طبقه زیرین فر را بیرون می کشید.
بعد ماهیتابه گریل را می گذارید روی طبقه و المنت حرارتی را داخل ماهیتابه گذاشته و در آن را می گذاریم.

بعد هم فر را روی حالت گریل تنظیم می کنیم. (این حالت پخت مربوط به فرهایی می باشد که دارای ماهیتابه گریل و المنت حرارتی متصل به فر هستند)
در این مرحله فر از شما می پرسد چه چیزی را می خواهید گریل کنید و شما سینه مرغ بدون استخوان را انتخاب می کنید و دکمه شروع را می زنید.
حالا گریل شروع می کند به گرم شدن.
نکته ای که در مورد این روش باید به آن اشاره کنیم که ماهیتابه گریل خط های گریل بسیار زیبایی روی مرغ ایجاد می کند و آشپز خانه هم موقع کار بو نمی گیرد. این مزیتی هست که باید در نظر گرفت.

مرحله اول: مزه دار کردن مرغ ها

خب یک روز قبل از کباب کردن مرغ ها را با نمک و فلفل طعم دار کنید و بگذارید داخل ظرف شیشه ای.
بعد 1 ساعت قبل از گریل کردن مرغ ها مواد رو مخلوط می کنیم.
پس نصف قاشق چایخوری از پوست پرتقال را رنده می کنیم و 4/1 پیمانه آب پرتقال تازه و 1 قاشق غذاخوری روغن هسته انگور و 1 قاشق چایخوری خردل 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید و نمک و فلفل را باهم مخلوط می کنیم و همه مواد را باهم دیگر هم می زنیم.
بعد هم مواد را می ریزیم روی مرغا هایی که از قبل داخل ظرف شیشه ای گذاشته ایم.
حالا درب ظرف شیشه ای را با فویل می پوشانیم وبه مدت بیست دقیقه می گذاریم داخل یخچال تا مواد کانلا به خورد مرغ ها برود.

مرحله دوم: آماده کردن سس

حالا که مرغ ها داخل یخچال دارند مزه دار می شوند بهتر است از زمان استفاده کنیم و برویم سراغ آماده کردن سس.
برای سس داخل یک کاسه 2 قاشق غذاخوری خردل می ریزیم.
بعد 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید را اضافه می کنیم.
و2 قاشق غذا خوری عسل.
این مواد را خیلی خوب هم می زنیم تا حسابی ترکیب بشوند.
و بعد به آرامی 4 تا 6 قاشق غذاخوری روغن هسته انگور اضافه می کنیم.
نکته: اگر می خواهید سس ترش مزه باشد 4 قاشق و اگر می خواهید دلپذیرتر باشد همان 6 قاشق را اضافه کنید.
نکته: سس باید غلیظ و یکدست شود.
در این مرحله می توانید 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال را اضافه کنید.
نکته: اینجا باید مزه سس را بچشید تا میزان ترشی آن را تنظیم کنید.
در مرحله آخر 2 قاشق غذا خوری دانه خشخاش را اضافه می کنیم و هم می زنیم. سس کاملا آماده است.

مرحله آخر: آماده کردن سالاد

حالا وقت آن رسیده که مواد سالاد را جمع و جور کنیم.
پایه این سالاد اسفناج است پس اسفناج ها را داخل ظرف می چینیم بعد 5 عدد توت فرنگی رسیده را خیلی نازک برش می دهیم و روی اسفناج ها پخش می کنیم.
بعد هم بادام خام را اضافه کنید.
حالا نوبت خیار است بهتر است از خیار های بی هسته استفاده کنید چرا که برش دادن و تزئین کردن آن ها بسیار راحت است و جلوه خوبی به سالاد می دهد. در این مرحله می توانید پنیر بز رنده شده را اضافه کنید این پنیر حالت خامه ای به سالاد می دهد البته اگر طعم پنیر بز را دوست ندارید می توانید آن را حذف کنید.

نوبتی هم باشد نوبت اضافه کردن مرغ ها است.
حالا سسی که از قبل آماده کرده اید کنار این سالاد سرو کنید تا هر کس به اندازه ای که دوست دارد به سالاد اضافه کند.
بفرمایید این هم از یک سالاد تابستانی که هم خوشمزه است هم تازه و هم سالم.
امیدوارم این سالاد را امتحان کنید و خوشتان بیاید.
نکته: این سالاد برای افرادی که رژیم غذایی دارند بسیار عالی است.