طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

این سوپ با مقداری هویج، سیب زمین، مرغ، کلم برگ، فلفل دلمه ای، ذرت و نخود تهیه می شود و بسیار مقوی و خوشمزه است. در ادامه همراه ما باشید.

جمعه، 10 ارديبهشت 1400

تخمین زمان مطالعه:

موارد بیشتر برای شما

سوپ مرغ و سبزیجات

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

مواد غذایی	مقدار
روغن مایع	چهار قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده	یک عدد
سیر خرد شده	سه حبه
سینه مرغ بدون پوست و استخوان	یک عدد
گوجه فرنگین نگینی خرد شده	یک عدد
هویج نگینی خرد شده	یک عدد
سیب زمینی نگینی خرد شده	یک پیمانه
کلم برگ سفید خرد شده	یک پیمانه
زردچوبه	یک قاشق چای خوری
نمک	نصف قاشق چای خوری
فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده	نصف پیمانه
ذرت	نصف پیمانه
آب جوش	شش لیوان
نخود پخته شده	یک پیمانه
شوید تازه خرد شده	نصف پیمانه
نشاسته ذرت	دو قاشق غذا خوری
آب گرم	نصف پیمانه

طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک سوپ بی نظیر و مقوی را به شما عزیزان آموزش دهیم.

مرحله اول تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

برای تهیه این سوپ ابتدا یک قابلمه متوسط را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار می دهیم تا گرم شود بعد شعله را کم می کنیم و چهار قاشق غذا خوری روغن مایع در آن می ریزیم و اجازه می دهیم روغن کمی داغ شود حالا یک عدد پیاز متوسط خرد شده را به آن اضافه می کنیم و حدود دو دقیقه تفت می دهیم بعد سه حبه سیر خرد شده به آن اضافه کرده و یک دقیقه تفت می دهیم.

مرحله دوم تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

در این مرحله باید سینه مرغ را اضافه کنیم برای این سوپ به یک عدد سینه مرغ نیاز داریم آن را به چهار قسمت تقسیم می کنیم و به مخلوط سیر و پیاز اضافه می کنیم و به مدت پنج دقیقه سرخ می کنیم تا کمی از حالت خامی در بیاید و طعم پیاز و سیر به خورد آن برود.

مرحله سوم تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

حالا یک عدد گوجه فرنگی را که به صورت نگینی ریز خرد کرده ایم اضافه می کنیم و خوب با مواد تفت می دهیم تا تکه های گوجه فرنگی کاملا نرم شده و آب بیاندازند و رنگشان را به روغن پس بدهند.

مرحله چهارم تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

در این مرحله یک پیمانه هویج خرد شده، یک پیمانه سیب زمینی خرد شده و یک پیمانه کلم برگ سفید خرد شده را به موادمان اضافه می کنیم و حدود یک دقیقه تفت می دهیم تا خوب با بقیه مواد مخلوط شوند. حالا یک قاشق چای خوری زردچوبه را به همراه نصف قاشق چای خوری نمک داخل قابلمه می ریزیم و هم می زنیم تا مواد به خوبی به زردچوبه و نمک آغشته شوند بعد نصف پیمانه فلفل دلمه ای قرمز خرد شده و نصف پیمانه ذرت اضافه می کنیم و هم می زنیم حالا شش لیوان آب جوش می ریزیم و در قابلمه را گذاشته و بیست دقیقه زمان می دهیم تا مواد کاملا بپزند.

مرحله پنجم تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

بعد از گذشت بیست دقیقه در قابلمه را بر می داریم خواهید دید که ذرت ها و بقیه مواد کاملا نرم شده اند تکه های مرغ را از قابلمه به یک کاسه کوچک انتقال می دهیم و بعد یک پیمانه نخود پخته شده نرم را به همراه نصف پیمانه شوید تازه خرد شده داخل قابلمه می ریزیم و هم می زنیم.

مرحله ششم تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

در این فاصله تکه های مرغ را داخل غذاساز می ریزیم و خردشان می کنیم اگر غذاساز ندارید می توانید به وسیله دو عدد چنگال آن ها را ریش ریش کنید.

حالا مرغ خرد شده را هم به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله هفتم تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

برای اینکه سوپ غلظت خوبی داشته باشد در یک پیاله دو قاشق غذا خوری نشاسته ذرت می ریزیم و با نصف پیمانه آب گرم آن را خوب حل می کنیم و به موادمان اضافه می کنیم و دو دقیقه هم می زنیم تا به جوش بیاید و غلیظ شود حالا سوپ مرغ و سبزیجات ما آماده است.

مرحله آخر تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

برای سرو سوپ را داخل کاسه (که از قبل داخل فر گرم شده تا دمای سوپ را حفظ کند) می ریزیم این سوپ بسیار سالم و مقوی است و ظاهر بسیار زیبایی دارد که نیاز به تزئین خاصی ندارد اما اگر دوست داشته باشید می توانید روی آن یک قاشق چای خوری تخم گشنیز بریزید.