مواد لازم برای تهیه خوراک سویا

سویا : ۵۰۰ گرم

پیاز رنده شده : یک عدد

کرفس : ۲۵۰ گرم

هویج : ۲۵۰ گرم

سیر : ۲ حبه

آبلیمو : ۲ قاشق غذا خوری

جوانه گندم : ۳۰۰ گرم

سیب زمینی : ۲ عدد

فلفل دلمه ای : یک عدد

کدو سبز : یک عدد

رب گوجه فرنگی : یک قاشق

نمک، زردچوبه و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک سویا

در ابتدا برای تهیه این خوراک خوشمزه، همه سبزیجات را به صورت خلالی برش زده و تنها پیاز و سیر را رنده کنید.

سپس سویا را خیس کرده، درون قابلمه ای که آب جوش ریخته اید، مقداری نمک، آبلیمو و یک پیاز بریزید و اجازه دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه جوشیده تا نفخ آن گرفته شود.

حال پیاز رنده شده را تفت داده و مقدار لازم نمک، زدچوبه و فلفل اضافه کنید. سپس در مرحله بعدی سویا، کرفس، کدو، هویج و فلفل دلمه ای را به همراه پیاز تفت داده و بعد سیب زمینی، جوانه گندم، سیر و در آخر رب و آبلیمو را اضافه کنید، اکنون مقداری آب (یک لیوان) بریزید تا خوراک سویا بر روی حرارت کم پخته شده و جا بیفتد.

برخی خواص خوراک سویا

دانه های سویا تب بر، ضد سم و مدر می باشند.

ماده غذایی سویا مقوی و بادشکن است.

سویا مقوی و باد شکن است.

از سس سویا می توان برای تحریک اشتها استفاده کرد.

شیر سویا یک غذای مقوی و مفید برای کودکان می باشد.

سویا برای افراد مبتلا به نقرس، روماتیسم و نیز افراد ضعیف بسیار مفید است.

نان سویا برای افراد دیابتی بسیار مناسب بوده و نشاسته ای که در آن تبدیل به قند می شود، بسیار کم است.

ضمن اینکه سویا دارای ارزش غذایی زیادی بوده و از دانه های سویا می توان به عنوان ضماد برای زخم های آبله و سایر زخم ها استفاده کرد.

همچنین به منظور رفع التهاب و قرمزی پای بچه ها که در اثر ادرار به وجود آمده است، مؤثر است، همچنین شما با یادگیری طرز تهیه خوراک سویا می توانید از تمامی این فواید بهره مند شوید. 1

ارزش تغذیه ای 100 گرم سویا

-کالری کلی 147

- کالری ناشی از چربی 61

-کل چربی 6.8 گرم (10%)

- چربی اشباع شده 0.786 گرم (4%)

- چربی غیر اشباع 3.2 گرم

- چربی غیر قابل استفاده 1.284 گرم

- کلسترول 0 میلی گرم (0%)

-سدیم 15 میلی گرم (1%)

- پتاسیم 620 میلی گرم

- کل کربوهیدرات 11.05 گرم (4%)

- فیبر رژیمی 4.2 گرم (17%)

-پروتئین 12.95 گرم

- ویتامین آ 4 درصد

-ویتامین ث 48 درصد

- کلسیم 20 درصد

آهن 20 درصد

مقادیر روزانه شما ممکن است بسته به نیاز کالری بالا یا پایین باشد. 2

خواص سویا

پیشگیری از ابتلا به آلزایمر

آلزایمر یک بیماری می باشد که در سنین بالا به سراغ افراد می رود. لسیتین یک ماده حیاتی برای مغز بوده و برای بهبود عملکرد سیستم عصبی مغز موثر است.

رژیم لاغری و کاهش وزن

شیر سویا از دانه های سویا گرفته می شود و به نسبت شیرهای دیگر درارای قند کمتری می باشد.

شیر سویا دارای ۸۰ کالری است. اسیدهای جرب تک غیراشباع موجود در شیر می تواند مانع جذب چربی در روده شود و به کاهش وزن کمک می کند.

پیشگیری از بیماری های قلبی

پروتئین سویا باعث کاهش سطح کلسترول بد بدن می شود. این امر باعث می شود تا بیماری های قلبی در بدن کاهش پیدا کند.

اگر می خواهید قلب سالم داشته باشید بهتر است از پروتئین سویا در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

این کار باعث می شود تا به مرور کلسترول بد خون شما کاهش پیدا کنید. اگر می خواهید گردش خون بدن خود را تنظیم کنید بهتر است از سویا استفاده کنید.

تقویت قابلیت ارتجاعی پوست

پروتئین به ساخت عضله کمک می کند ، همچنین پروتئین برای ترمیم سلول های آسیب دیده مفید است.

اگر می خواهید قابلیت ارتجاعی پوست بدن خود را افزایش دهید بهتر است از پروتئین استفاده کنید که در سویا وجود دارد.

سلامت قوه شنوایی

دانه های سویا دارای آهن و روی می باشد ، این امر باعث انبساط مویرگ ها و نرم کردن سلول های قرمز خون می شود.

اگر می خواهید در سنین بالا شنوایی خود را از دست ندهید بهتر است از سویا استفاده کنید.

افزایش انرژی بدن

پروتئین سویا دارای اسید آمینه مختلف می باشد که در شیر سویا یافت می شود. بدن می تواند این اسید آمینه را به انرژی تبدیل کند.

پروتئین موجود در دانه سویا می تواند باعث تحریک غشاء مغزی شود. این دانه باعث افزایش کارایی و یادگیری می شود.

دانه های سویا باعث درمان افسردگی می شود. اگر می خواهید از افسردگی در امان باشید سویا مصرف کنید.

مرطوب کننده موهای سر

داشتن موهای درخشان آرزوی هر شخصی می باشد ، شما برای داشتن موهای مرطوب و درخشان نیاز به مواد طبیعی دارید.

کمبود پروتئین در بدن باعث آسیب به موها می شود. به همین خاطر می توانید سویا را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

درخشانی موهای سر

دانه های سویا برای داشتن موهای صاف و نرم و براق موثر است. به مدت سه ماه عصاره دانه سویا را به صورت منظم مصرف کنید و روی موهای خود قرار دهید.

خواص سویا در بارداری

در زمان بارداری سویا مصرف کنید ، سویا برای زنان باردار موثر است. شیر سویای غنی شده سرشار از ویتامین دی می باشد.

ویتامین دی برای تقویت استخوان های مادر و کودک ضروری است. شما علاوه بر قرار گرفتن در نور آفتاب می توانند شیر سویا مصرف کنند که حاوی ویتامین دی می باشد. اگر نمی توانید به میزان کافی در معرض نور خورشید قرار بگیرید بهتر است از شیر سویا مصرف کنید.

درمان مو خوره

مو خوره در زنان به یک کابوس تبدیل شده است ، چرا که اگر موهای شما بلند باشد مو خوره می تواند موهای شما را خراب کند.

سویا به دلیل خواصی که دارد باعث ترمیم و محافظت از بافت ها شده و مشکل مو خوره را درمان می کند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات

سویا به دلیل داشتن فیتواستروژن که یک هورمون گیاهی منحصر به فرد می باشد باعث تولید تستسترون در مردان می شود.

اگر سطح تستسترون بدن کاهش پیدا کند خطر بیماری سرطان پروستات زیاد می شود.

کنترل قند خون

پروتئین سویا در کنترل اضافه وزن موثر است. همچنین پروتئین سویا می تواند باعث کنترل هایپرگلیسمی شود.

دیابت یک بیماری خطرناک می شود که باعث افزایش وزن می شود. اگر می خواهید قند خون را کنترل کنید بهتر است از سویا در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

تقویت و افزایش عضلات

اگر می خواهید ورزش های سنگین انجام دهید بهتر است از سویا در رژیم غذایی خود استفاده کنید، چرا که باعث افزایش توده عضلانی در شما می شود.

ریبوفلاوین برای بازتامین انرژی در بدن موثر است. شما برای ساخت عضله به پروتئین نیاز دارید که در سویا به وفور یافت می شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن

سویا سرشار از پروتئین می باشد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و خستگی را می کاهد.

دانه های سویا را به عنوان یک مکمل پروتئینی می توانید مصرف کنید. چرا که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. 3

پی نوشت:
1.www.arga-mag.com
2.www.namnak.com
3.www.parsiday.com