غذا و اصلاح الگوي مصرف
نويسنده:آسيه مرادي
مابارها اين حديث را شنيده ايم که «خير الاموراوسطها»خداوند ازما نخواسته که مصرف نکنيم.اومارابه اعتدال دعوت کرده است.ميانه روي ميان مسلمانان اهميت بسياري دارد.خداوند در سوره بقره آيه 143،مسلمانان را امتي ميانه رو معرفي مي کند.خداوند درقرآن،از انسان ها مي خواهد که ازنعمت ها استفاده کنند وبه زندگي خود ادامه دهند وبه انسان يادآوري مي کند که دنيا و نعمت هايش دربرابر نعمت هاي جهان آخرت ارزشي ندارد. خداوند ازمؤمنان مي خواهد که راه اعتدال را درپيش بگيرند وزياده روي نکنند ومثل عده اي نباشند که ازنعمت هاي خدا استفاده نمي کنند.ميانه روي درهمه اموربايد رعايت شود.
امام صادق درباره کساني که ازنعمت هاي دنيا استفاده نمي کنند،فرمود:«شما که در تقوا و زهد ازسلمان وابوذر بالاتر نيستيد.سلمان هرگاه حق خود راازبيت المال مي گرفت، مقداري که نيازيک سالش بود، برمي داشت وبراي يک سال خود ذخيره مي کرد. ميانه روي راخداوند دوست داردواسراف را نمي پسندد».
حضرت علي (ع) دراين باره مي فرمايد:«ميانه روي،ثروت مندي است واسراف،فقر ونيازمندي است .»امام صادق براي توضيح اعتدال و صرفه جويي،مشتي سنگ ريزه برداشت ومشت خودرا بست و دانه اي ازسنگ ريزه ها روي زمين نريخت وگفت:«اين همان بخل و سخت گيري است که خداوند درقرآن گفته است.»سپس مشت ديگري برداشت و مشت خود را باز کرد، طوري که سنگ ريزه ها ريخت .ايشان گفت:«اين اسراف است.»آنگاه مشت ديگري برداشت و مقداري از آن را ريخت ومقداري را درمشت خود نگه داشت وفرمود:«اين اعتدال است».
ما درزندگي خود بايد به اصلاح مصرف توجه کنيم.متأسفانه مادرمصرف نان، اسراف مي کنيم . ازکودکي به ما ياد داده اند که نان ،برکت خداست،ولي درکشورما اسراف نان،رتبه نخست رادارد. ما مي توانيم به اندازه نيازمان نان بخريم وآن را در پاکتي، در يخچال نگه داريم ودوباره ازآن استفاده کنيم واين اصلاح مصرف است .مصرف شکردرکشورما بالاتراز استاندارد است.اين مصرف بالا علاوه بر اينکه به اقتصاد کشور ضربه مي زند،سلامتي بدن مارا به خطر مي اندازد.هرايراني سه برابرنيازش،شکروشيريني مصرف مي کند.براي نمونه،مي توان براي اصلاح مصرف،از خرمابه جاي شکر وقند استفاده کرد که فايده هاي بسياري هم دارد.روغن هم در کشورما زياد مصرف مي شود.اين کارهم به اقتصاد کشورآسيب مي رساند. مي توان به جاي سرخ کردن غذا،آن را آب پزياکبابي کرد.با اين کار ارزش غذا کم نمي شود. و براي بدن هم مفيد است.آب، مايه حيات است.آب، آباداني مي آورد.بعد ازجمع کردن سفره، آب گرم مي شود وما پارچ آب را خالي مي کنيم ودوباره آن را پرازآب مي کنيم. درصورتي که مي توانيم يک قالب يخ درون پارچ بيندازيم واز همان آب استفاده کنيم.
اين کار، نمونه کوچکي از مصرف نادرست است.
کساني براي شستن ماشين خود ساعت ها شيرآب را بازمي گذارند. آمارها نشان مي دهد ايران به اندازه کشوري 150 ميليوني، آب مصرف مي کند. ما از بسياري ازمواد غذايي که برايمان مفيداست،استفاده نمي کنيم.ماشيرکم مي خوريم،درحالي که بدن ما به شيربسيارنياز دارد.شيرغذاي کامل و سالمي است.مصرف شيرمابايد اصلاح شودبايد شيرولبنيات،دوغ و ماست، جاي گزين نوشابه و سس شود. با مصرف درست لبنيات،به اقتصاد کشورمان کمک مي کنيم و جلوي بسياري از بيماري ها را مي گيريم.اصلاح الگوي مصرف در غذا وخوراک ما اهميت فراواني دارد؛چون به سلامتي مردم کمک مي کند.مصرف ميوه و سبزيجات هم کم است .با اينکه درايران همه نوع ميوه و سبزي کشت مي شود، ولي روش هاي نادرست برداشت وعرضه به بازارسبب مي شود ميوه ها و سبزي فراواني از بين برود واسراف شود وبه دست مردم نرسد.از اين رو، بياييم درامسال که سال اصلاح الگوي مصرف است الگوي اصلاح مصرف را در همه زمينه هاي زندگي به کاربگيريم و به خودمان و آيندگان کمک کنيم.
منبع:نشريه قاصدک،شماره 48
/ج
امام صادق درباره کساني که ازنعمت هاي دنيا استفاده نمي کنند،فرمود:«شما که در تقوا و زهد ازسلمان وابوذر بالاتر نيستيد.سلمان هرگاه حق خود راازبيت المال مي گرفت، مقداري که نيازيک سالش بود، برمي داشت وبراي يک سال خود ذخيره مي کرد. ميانه روي راخداوند دوست داردواسراف را نمي پسندد».
حضرت علي (ع) دراين باره مي فرمايد:«ميانه روي،ثروت مندي است واسراف،فقر ونيازمندي است .»امام صادق براي توضيح اعتدال و صرفه جويي،مشتي سنگ ريزه برداشت ومشت خودرا بست و دانه اي ازسنگ ريزه ها روي زمين نريخت وگفت:«اين همان بخل و سخت گيري است که خداوند درقرآن گفته است.»سپس مشت ديگري برداشت و مشت خود را باز کرد، طوري که سنگ ريزه ها ريخت .ايشان گفت:«اين اسراف است.»آنگاه مشت ديگري برداشت و مقداري از آن را ريخت ومقداري را درمشت خود نگه داشت وفرمود:«اين اعتدال است».
ما درزندگي خود بايد به اصلاح مصرف توجه کنيم.متأسفانه مادرمصرف نان، اسراف مي کنيم . ازکودکي به ما ياد داده اند که نان ،برکت خداست،ولي درکشورما اسراف نان،رتبه نخست رادارد. ما مي توانيم به اندازه نيازمان نان بخريم وآن را در پاکتي، در يخچال نگه داريم ودوباره ازآن استفاده کنيم واين اصلاح مصرف است .مصرف شکردرکشورما بالاتراز استاندارد است.اين مصرف بالا علاوه بر اينکه به اقتصاد کشور ضربه مي زند،سلامتي بدن مارا به خطر مي اندازد.هرايراني سه برابرنيازش،شکروشيريني مصرف مي کند.براي نمونه،مي توان براي اصلاح مصرف،از خرمابه جاي شکر وقند استفاده کرد که فايده هاي بسياري هم دارد.روغن هم در کشورما زياد مصرف مي شود.اين کارهم به اقتصاد کشورآسيب مي رساند. مي توان به جاي سرخ کردن غذا،آن را آب پزياکبابي کرد.با اين کار ارزش غذا کم نمي شود. و براي بدن هم مفيد است.آب، مايه حيات است.آب، آباداني مي آورد.بعد ازجمع کردن سفره، آب گرم مي شود وما پارچ آب را خالي مي کنيم ودوباره آن را پرازآب مي کنيم. درصورتي که مي توانيم يک قالب يخ درون پارچ بيندازيم واز همان آب استفاده کنيم.
اين کار، نمونه کوچکي از مصرف نادرست است.
کساني براي شستن ماشين خود ساعت ها شيرآب را بازمي گذارند. آمارها نشان مي دهد ايران به اندازه کشوري 150 ميليوني، آب مصرف مي کند. ما از بسياري ازمواد غذايي که برايمان مفيداست،استفاده نمي کنيم.ماشيرکم مي خوريم،درحالي که بدن ما به شيربسيارنياز دارد.شيرغذاي کامل و سالمي است.مصرف شيرمابايد اصلاح شودبايد شيرولبنيات،دوغ و ماست، جاي گزين نوشابه و سس شود. با مصرف درست لبنيات،به اقتصاد کشورمان کمک مي کنيم و جلوي بسياري از بيماري ها را مي گيريم.اصلاح الگوي مصرف در غذا وخوراک ما اهميت فراواني دارد؛چون به سلامتي مردم کمک مي کند.مصرف ميوه و سبزيجات هم کم است .با اينکه درايران همه نوع ميوه و سبزي کشت مي شود، ولي روش هاي نادرست برداشت وعرضه به بازارسبب مي شود ميوه ها و سبزي فراواني از بين برود واسراف شود وبه دست مردم نرسد.از اين رو، بياييم درامسال که سال اصلاح الگوي مصرف است الگوي اصلاح مصرف را در همه زمينه هاي زندگي به کاربگيريم و به خودمان و آيندگان کمک کنيم.
منبع:نشريه قاصدک،شماره 48
/ج
