پلو یونانی

مواد لازم:

برنج : ۷۵۰ گرم
فلفل سبز دلمه ای : ۱ فنجان
فلفل قرمز دلمه ای : ۱ فنجان
نخود فرنگی : ۲ فنجان
ذرت زرد آب پز : ۲ فنجان
قارچ کنسرو شده : ۱ فنجان
کالباس : ۱۰۰ گرم
آب گوشت : ۲ لیتر
آب مرغ : ۲ لیتر
روغن : ۱۵۰ گرم
پیاز خام خلال شده : ۱ فنجان
زعفران : ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

برنج را به دقت می شوئیم و پیاز را با روغن کمی سرخ می کنیم برنج را با پیاز چند تفت می دهیم ، آب مرغ و زعفران و یک قاشق نمک را داخل برنج می ریزیم می گذاریم در حرارت ملایم برنج پخته شده آب آن کشیده شود ، و در فر یا حرارت ملایم یک ساعت دم بکشد ، هنگام کشیدن تمام مواد فوق را با آن مخلوط می نمائیم و کمی کره آب کرده روی آن می ریزیم .
نکته: در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ تا ۸ نفر کافی است.
منبع:www.vista.ir
/ن