خورش قيمه با مرغ

مواد لازم براي 4 نفر:
 

مرغ:400 گرم گوشت سينه
ليمو عماني:دو عدد
لپه: يک پيمانه
رب گوجه فرنگي:دو قاشق غذا خوري
سيب زميني:دوعدد
پياز:يک عدد
زعفران:به مقدار کم
نمک و ادويه:به مقدار لازم
ميزان انرژي:1710کالري

طرز تهيه:
 

پياز خرد شده را به همراه سينه مرغ خرد شده و رب گوجه فرنگي تفت اضافه مي کنيم. آب و زعفران را نيزاضافه کرده و با حرارت کم مي پزيم.
سيب زميني ها را خرد کرده و تفت مي دهيم.
وقتي خورش جا افتاد، ادويه و ليمو عماني را به همراه سيب زميني تفت داده شده اضافه کرده وصبر مي کنيم تابا خورش چند قل بخورد. سپس خورش را از روي حرارت برداشته و سرو مي کنيم.
نکته: به منظور کاهش مصرف روغن مي توانيم سيب زميني هاي خرد شده را کمي قبل از آن که مرغ خوب پخته شود به خورش اضافه کرده و ديگر آنها را سرخ نکنيم.
منبع: نشريه خانه و خانواده شماره 170
/س