پنكيك ذرت با سالسا و سس

مواد لازم:
 

كنسرو ذرت/440 گرم
آرد گندم /دو سوم پيمانه
تخم مرغ /3 عدد
ميگوي سرخ شده /10 عدد
براي سالسا:
فلفل دلمه اي قرمز/1عدد
فلفل دلمه اي سبز/1 عدد
پوست ليمو/2 عدد
پياز قرمز/1 عدد
كلم برگ يا كرفس /يك دوم عدد
سير /2 حبه
آب ليمو/1 قاشق سوپخوري
پوره ي گوجه فرنگي /1 قاشق سوپخوري
سس چيلي /1 قاشق سوپخوري
روغن زيتون /2 قاشق سوپخوري

طرز تهيه :
 

كنسرو ذرت را در صافي بريزيد تا آب آن گرفته شود. يك سوم پيمانه از آن را براي سرو كنار گذاشته، بقيه را همراه آرد و تخم مرغ داخل دستگاه غذاساز بريزيد و خوب هم بزنيد تا صاف و نرم و يكدست شوند. حالا يك تابه چدني را روي حرارت قرار دهيد و هر بار يك قاشق از مايه را در تابه بپزيد و با سالساي گرم و ميگو سرخ شده سرو كنيد.

طرز تهيه سالسا:
 

همه ي سبزيجات را توسط دستگاه لورچ اسپيرالو خلال كرده ، همه ي مواد را در كاسه اي با هم مخلوط كنيد.
منبع:ماهنامه ي هنر آشپزي شماره ي 49
/ن