سالاد ترش و شيرين

مواد لازم :
خردل / 2 قاشق مرباخوري
سرکه سفيد / 6 قاشق سوپخوري
روغن زيتون / يک دوم فنجان
سير / 2 حبه
سويا سس / 1 قاشق چايخوري
عسل / 1 قاشق سوپخوري
نمک و فلفل / به اندازه کافي
سينه مرغ پخته / 1 عدد
خيارشور ريز شده / 8 عدد
کمپوت آناناس / 1 قوطي
کشمش قرمز / 1 قاشق سوپخوري
بادام پرک / 2 قاشق سوپخوري
کاهوي خرد شده / 1 عدد
سيب زميني استامبولي آب پز / 300 گرم
جعفري خرد شده / مقداري
طرز تهيه :
خردل ، سرکه ، زيتون ، سير رنده شده ، سويا سس ، عسل ، نمک و فلفل را مخلوط کرده تا سس ساده به دست بيايد . مرغ را تکه تکه کرده ، آناناس را آبکش کنيد و کشمش را با نصف مقدار بادام پرک و خيار شور مخلوط نماييد .

نصف سس را به آن اضافه کرده و مخلوط کنيد . کاهو را داخل ظرف سالاد ريخته ممواد را روي آن بريزيد . سيب زميني ها را حلقه حلقه کرده با جعفري کمي تفت دهيد و روي سالاد بريزيد . بقيه بادام پرک را روي سالاد ريخته و نصف سس سالاد را نيز به سالاد بيفزاييد .

منبع:هنر آشپزي شماره 46