مرغ تنوري با سيب زميني

مواد لازم :
پياز/ 1 عدد
سير /1بسته
روغن /2 تا 3 قاشق غذاخوري
سس خردل /1 قاشق چايخوري
سس سويا /3 قاشق غذاخوري
مرغ تكه شده با پوست/1 عدد
ليمو/1 عدد درشت
سوسيس /5 تا 6 عدد
سيب زميني /500 گرم
گشنيز ، نمك و فلفل/ 3 قاشق غذاخوري

طرز تهيه :
پياز ها را 4 قسمت تقسيم كنيد. 5 حبه سير را از وسط دو نيم كرده ، روغن ، سس خردل و سويا را به آن ها اضافه كنيد. مرغ ها را داخل اين مايه بريزيد. ليمو را به 4 قسمت تقسيم كرده و آب آن را روي مرغ ها بريزيد. پوست ليمو را نيز داخل مواد اضافه كرده و داخل يخچال به مدت 1 ساعت بگذاريد. بعد همه مواد را در ظرف مناسبي ريخته ، روي آن سوسيس هايي درسته بگذاريد و به مدت 1 ساعت در فر220 درجه سانتيگراد به مدت 1 ساعت قرار دهيد . سيب زميني ها را پوست گرفته ، شسته، خشك كرده و درشت خرد كنيد و داخل تابه مخصوص بريزيد. بعد سيرها را با پوست روي سيب زميني ها ريخته و حدود 100 ميلي روغن و كمي نمك و فلفل بريزيد . در فر با حرارت 180 درجه ي سانتي گراد به مدت 40 دقيقه بگذاريد . پس از پختن روي آن گشنيز بپاشيد و با مرغ سرو كنيد.
منبع:ماهنامه ي هنر آشپزي شماره 49