شکوفه هاي مغزدار

مواد لازم:
کره : 125 گرم
رنده پوست ليمو: 1 قاشق مرباخوري يا
پودر قند: 80 گرم
وانيل: يک چهارم قاشق چايخوري
آرد: 150 گرم
مواد رويه:
پسته پودر شده: 250 گرم
پودر قند : 2 قاشق سوپخوري
تخم مرغ: 2 عدد
رنده پوست ليمو: يک چهارم قاشق چايخوري يا وانيل
گلاب : 2 قاشق سوپخوري

طرز تهيه:
کره ،رنده پوست ليمو وپودر قند را با همزن خوب بزنيد تا صاف ويک دست شود. آرد الک شده را کم کم اضافه کنيد تاحدي که به خورد خمير برود. سپس خمير را مابين دو نايلون باز کرده، به شکل مربع يا دايره قالب بزنيد. سپس در سيني چرب شده قرار داده در فر 200 درجه سانتي گراد به مدت 10 دقيقه قرار داده سپس از فر درآورده مواد اوليه را روي آن شکوفه بزنيد. مجدداً در فر180 درجه سانتي گراد تا مدتي که رويه آن کمي تغيير رنگ دهد ،بگذاريد.
طرز تهيه مواد رويه:
تمام مواد را درکاسه اي ريخته با قاشق مخلوط کنيد سپس در قيف مخصوص با ماسوره ي شکوفه روي بيسکويت ها را شکوفه بزنيد.
نکته:
1-درصورت تمايل مي توانيد به خمير زيرين کاکائو يا رنگ زده به رنگ هاي مختلف در آوريد.
2- مايه ي درون هم مي توانيد با مغزهاي مختلف درست کنيد.
منبع:مجله هنر آشپزي - شماره 53