خوراک ميگو و بادام زميني اندونزي

مواد لازم براي 2 تا 3 نفر :
ميگو: 300 گرم
بادام زميني: يک دوم پيمانه، آسياب شده
کره بادام زميني: يک قاشق سوپخوري
زنجبيل: يک دوم قاشق چايخوري
زردچوبه: يک دوم قاشق چايخوري
نعنا ،آويشن خشک: يک دوم قاشق چايخوري
پياز متوسط: يک عدد
فلفل قرمز: يک دوم قاشق چايخوري
نمک: به ميزان لازم
روغن: يک دوم قاشق سوپخوري
برگ بو: 2 پر
آب ليموترش تازه: يک قاشق سوپخوري
طرز تهيه :
ميگو را پس از پاک کردن و شستن به 2 قسمت برش داده و کنار بگذاريد . بادام زميني چرخ شده ، کره ي بادام زميني ، زنجبيل ، زردچوبه وسبزي خشک ، پياز رنده شده ، فلفل قرمز و نمک را خوب مخلوط کنيد . ميگوي خرد شده را اضافه کنيد و با 2 قاشق روغن در تابه به مدت دو دقيقه تفت دهيد. برگ بو و آب ليموترش را اضافه کرده ، در تابه را ببنديد و روي حرارت ملايم 8 تا 10 دقيقه بپزيد.

نکته :
اين دستور 38 گرم کربوهيدارت ، 85 گرم پروتئين ، 70 گرم چربي و 1122 کيلوکالري انرژي دارد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 62