پاي سيب

مواد لازم براي 6 نفر:
 

سيب زرد:‌2 تا 3 عدد
دارچين: يك قاشق مرباخوري
تخم مرغ: 3 عدد
روغن جامد يا كره: 100 گرم
شكر: يك پيمانه، سرخالي
وانيل شكري: يك چهارم قاشق مرباخوري
شير: يك سوم پيمانه
آرد: يك و نيم پيمانه
بيكينگ پودر: يك قاشق مرباخوري

طرز تهيه:
 

سيب را پوست كنده و حلقه حلقه كنيد و روي آن كمي شكر و دارچين بپاشيد. سيب ها را در ظرفي با درپوش بريزيد و به مدت 3 دقيقه با قدرت 100% (حداكثر) در دستگاه بگذاريد تا سيب ها بپزد. تا دستگاه گرم شود. زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا كنيد. سفيده را با همزن بزنيد تاكاملاً سفيدو پوك شود و آن را كنار بگذاريد. شكر، زرده و وانيل را با هم مخلوط كرده وهم بزنيد سپس روغن و شير را به آن اضافه كنيد. آرد راالك كرده و به مخلوط بالا اضافه كنيد. در انتها سفيده تخم مرغ را اضافه كرده و به آرامي هم بزنيد.
ظرف كم ارتفاعي را از قبل چرب كنيد و كمي آرد بپاشيد. نيمي از مواد را در ظرف بريزيد و سيب ها را روي آن قرار دهيد و مجدداً روي آن ها را با مابقي بپوشانيد. ظرف را بدون درپوش به مدت 15 تا 20 دقيقه با تركيب 180 گرم درجه ي سانتي گراد و مايكرو180 وات (20% يا حداقل) در دستگاه بگذاريد (تركيب كانوكشن و مايكرو).
نكته:
1- اين دستور 340 گرم كربوهيدرات، 45 گرم پروتئين، 115 گرم چربي و 2575 كيلوكالري انرژي دارد.
2- زماني كه دستگاه مايكروويو فقط با كليد كانوكشن كار مي كند مانند فر گازي عمل مي كند، به شرطي كه فقط از كليد كانوكشن استفاده كنيد. در اين صورت مي توان ظرف كيك را به مدت 20 تا 25 دقيقه با 180 درجه سانتي گراد در دستگاه گذاشته و از ظرف فلزي هم استفاده كنيد.
3- از مايكروويوي كه مجهز به كليد كانوكشن است مي توان براي پخت كيك و شيريني استفاده كرد كه بايد همانند فر از قبل گرم شود. به اين سيستم پيش گرمايش مي گويند.
4- مي توانيد به جاي چرب كردن ظرف داخل آن را سلفون بكشيد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 70
/ع