ژله رنگين كمان

مواد لازم:

ژله انگور(بنفش): يك بسته
ژله ليمو (سبز): ‌يك بسته
ژله تمشك (آبي): يك بسته
ژله پرتقالي(نارنجي)‌:‌ يك بسته
ژله آناناس (زرد):‌يك بسته
ژله آلوئه ورا:‌ يك بسته
ژله انار (قرمز): يك بسته
بستني وانيلي:‌ 3 ليوان

طرز تهيه:
 

براي تهيه ژله رنگين كمان مطابق با ترتيب رنگ هاي رنگين كمان، هر رنگ ژله را به 2 قسمت تقسيم كرده و با يك سوم پيمانه (سرخالي) آب جوش مخلوط كنيد (براي بهتر حل شدن ژله مي توانيد بعد از مخلوط كردن با آب جوش ژله را به صورت بن ماري حرارت دهيد تا به طور يكنواخت حل شده و شفاف شود). يك قسمت را با يك سوم پيمانه آب سرد مخلوط كرده و در قالب بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا ببندد. بستني وانيلي را خارج از يخچال قرار دهيد تا كمي آب شود. بعد از بسته شدن قسمت اول (قسمت اول نبايد به طور كامل با يك سوم پيمانه بستني وانيلي كه خارج از يخچال قرار داده ايد، مخلوط كرده و هم بزنيد تا كاملاً حل شود. مخلوط به دست آمده را با احتياط و توسط قاشق روي مواد قبلي بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا ببندد. اين مراحل را براي تمام رنگ هاي ژله انجام دهيد.
بعد از بسته شدن كامل ژله، اول لبه هاي ژله را به كمك چاقو از قالب جدا كرده، قالب را چند ثانيه در آب گرم قرار داده و ژله را در ظرفي كه خيس كرده ايد برگردانيد.

نكته:
1- اين دستور 680 گرم كربوهيدرات، 100 گرم پروتيين، 75 گرم چربي و 3795 كيلوكالري انرژي دارد.
2- در آماده سازي ژله ها بهتر است، به دستورالعمل شركت سازنده (شركت دراژه) توجه كافي فرماييد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 70
/ع