کيک آلماني

مواد لازم:
 

تخم مرغ: 5عدد
شکر: 300گرم
آب : يک ليوان
شربت : يک ونيم قاشق غذا خوري
وانيل يا هل: يک چهارم قاشق مربا خوري
آرد : 300 گرم
آرد برنج: 50گرم
بيکينگ پودر: يک دوم قاشق غذا خوري

طرز تهيه:
 

زرده وسفيده را جدا کنيد. سفيده ها را با همزن برقي بزنيد تا سفيد و سفت شود سپس شکر را بيافزاييد. زرده ها را دانه دانه اضافه کرده، نصف ليوان آب، شربت و وانيل را افزوده وبا همزن بزنيد. آرد سفيد، آرد برنج و بيکينگ پودر و بقيه آب را مخلوط کنيد. مواد را درقالب آماده ( کاغذ انداخته و چرب شده) ريخته ودر فر با حرارت 175 درجه سانتي گراد بپزيد و تزيين کنيد.
نکته:
1- براي تهيه ي شربت يک ليوان شکر و نصف ليوان آب را با هم مخلوط کرده بجوشانيد.
2- اين دستور 490 گرم کربوهيدرات، 73 گرم پروتئين، 25گرم چربي و 2465 کيلوگرم کالري انرژي دارد.
منبع:نشريه هنرآشپزي،شماره70
/ع