کباب هاي مکزيکي

مواد لازم:
 

فيله گوساله: 600گرم
سرکه قرمز: يک دوم پيمانه
روغن زيتون: يک چهارم پيمانه
رب گوجه فرنگي: 3 قاشق غذاخوري
سير پوره شده : 2 قاشق غذاخوري
شکر: يک قاشق غذاخوري
پودر زيره سبز: يک قاشق مربا خوري
فلفل سياه: يک قاشق مربا خوري
فلفل قرمز: يک قاشق مرباخوري
نمک: به ميزان لازم

طرز تهيه:
فيله ي گوساله را ابتدا از قطر برش نشده وبعد به کمک گوشت کوب کمي نازک کنيد وبه صورت باريک وبلند برش بزنيد.بقيه ي مواد را با هم در کاسه اي مخلوط کرده و فيله ها را در آن بخوابانيد سپس به صورت مارپيچ به سيخ کشيده و روي صفحه ي چدني با روغن خيلي کم گريل کنيد. در انتها، با برنج، سالساي لوبيا وپرتقال سرو کنيد.

نکته:
- اين دستور 30 گرم کربوهيدرات ، 105 گرم پروتئين، 60 گرم چربي و1080 کيلو کالري انرژي دارد.
منبع:نشريه هنرآشپزي،شماره 70
/ع