عواقب کذايي براي بدغذايي
گفتگو با دکتر سيدضياءالدين مظهري
من اصلا گوشت نمي‌خورم... ميوه که مي‌بينم، حالم بد مي‌شه... واي اسم سبزيجات رو نيار که کهير مي‌زنم... صبحانه؟ اصلا حرفشو نزن! براي چي شير بخورم؟
« يه دونه قرص کلسيم مي‌خورم همه نياز بدنم تامين مي‌شه...» اينها برخي جملاتي هستند که در طول شبانه‌روز از زبان افراد بدغذا مي‌شنويم و شايد بعضي‌هايمان با شنيدن اين حرفها کمي نصيحت‌شان کنيم که اين عادات‌شان را کنار بگذارند و شايد هم بي‌تفاوت از کنار حرف‌هاي‌شان بگذريم. با دکتر ضياءالدين مظهري، متخصص تغذيه و رژيم‌درماني و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي ايران، به گفت‌وگو نشسته‌ايم تا ببينيم چه عاقبتي در انتظار اين قبيل آدم‌هاي بدغذا است.
به نظر مي‌رسد که نخوردن صبحانه يکي از عادت‌هاي رايج آدم‌هاي بدغذا است که بسياري از مردم به آن گرفتارند. نتيجه پشت گوش انداختن صرف صبحانه چيست؟
ببينيد؛ يکي از مهم‌ترين دلايل عدم ميل به صبحانه، دير خوابيدن است. جوان‌ها و حتي بچه‌هاي امروزي عادت کرده‌اند که دير بخوابند و صبح هم طبيعتا دير بيدار شوند و با اين حساب، ديگر نه ميل به خوردن صبحانه داشته باشند و نه وقت آن را. در صورتي که با غروب آفتاب و به موقع خوابيدن، هورمون‌هاي رشد و بازسازي در بدن اين دسته از افراد ترشح ميشود و دوباره با طلوع خورشيد، هورمون‌هاي خاص ديگري حضور مي‌يابند که وظايف مختلفي را بر عهده دارند. حالا وقتي که يک جوان، ساعت خواب و بيداري‌اش معلوم نيست و شب‌ها دير مي‌خوابد و صبح‌ها هم دير بيدار ميشود و تحرکش هم کم است، تعادل ساعت بيولوژيک بدنش به هم مي‌ريزد و در معرض بيماري‌هايي مانند پوکي استخوان و اضافه وزن قرار مي‌گيرد.
منبع:www.salamat.com
ae
« يه دونه قرص کلسيم مي‌خورم همه نياز بدنم تامين مي‌شه...» اينها برخي جملاتي هستند که در طول شبانه‌روز از زبان افراد بدغذا مي‌شنويم و شايد بعضي‌هايمان با شنيدن اين حرفها کمي نصيحت‌شان کنيم که اين عادات‌شان را کنار بگذارند و شايد هم بي‌تفاوت از کنار حرف‌هاي‌شان بگذريم. با دکتر ضياءالدين مظهري، متخصص تغذيه و رژيم‌درماني و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي ايران، به گفت‌وگو نشسته‌ايم تا ببينيم چه عاقبتي در انتظار اين قبيل آدم‌هاي بدغذا است.
آقاي دکتر! آدم‌هاي بدغذا بايد منتظر چه عوارضي باشند؟
به نظر مي‌رسد که نخوردن صبحانه يکي از عادت‌هاي رايج آدم‌هاي بدغذا است که بسياري از مردم به آن گرفتارند. نتيجه پشت گوش انداختن صرف صبحانه چيست؟
ببينيد؛ يکي از مهم‌ترين دلايل عدم ميل به صبحانه، دير خوابيدن است. جوان‌ها و حتي بچه‌هاي امروزي عادت کرده‌اند که دير بخوابند و صبح هم طبيعتا دير بيدار شوند و با اين حساب، ديگر نه ميل به خوردن صبحانه داشته باشند و نه وقت آن را. در صورتي که با غروب آفتاب و به موقع خوابيدن، هورمون‌هاي رشد و بازسازي در بدن اين دسته از افراد ترشح ميشود و دوباره با طلوع خورشيد، هورمون‌هاي خاص ديگري حضور مي‌يابند که وظايف مختلفي را بر عهده دارند. حالا وقتي که يک جوان، ساعت خواب و بيداري‌اش معلوم نيست و شب‌ها دير مي‌خوابد و صبح‌ها هم دير بيدار ميشود و تحرکش هم کم است، تعادل ساعت بيولوژيک بدنش به هم مي‌ريزد و در معرض بيماري‌هايي مانند پوکي استخوان و اضافه وزن قرار مي‌گيرد.
چرا اضافه وزن؟ مگر کم کردن يک وعده غذايي، وزن را پايين نمي‌آورد؟
اين که مي‌گويند نخوردن صبحانه باعث ابتلاي فرد به زخم معده ميشود هم درست است؟
بيشتر افراد مي‌دانند که با مصرف نکردن لبنيات، پوکي استخوان، آنها را تهديد خواهد کرد. آنهايي که مکمل‌هاي کلسيم را جايگزين لبنيات مي‌کنند، کارشان درست است؟
خيلي‌ها، به خصوص خيلي از بچه‌ها، از سبزي و ميوه گريزانند. خوردن يا نخوردن ميوه و سبزي هم تاثير چشم‌گيري بر بدن ما دارد؟
پس آنهايي که به بهانه کمبود وقت يا دوست نداشتن سبزيجات و ميوه‌ها از مکمل‌هاي ويتاميني استفاده مي‌کنند، تکليف‌شان چيست؟
اين که بعضي‌ها مي‌گويند ما آب گوشت يا خورش را مي‌خوريم و همين برايمان کافي است، از نظر شما، علمي است؟
منبع:www.salamat.com
ae
