از سيب‌زميني سرخ کرده و ناگت مرغ بترسيد!
سيب‌زميني سرخ‌كرده و ناگت مرغ دو غذاي فست فودي مهم‌اند كه داراي مقادير بالايي از اسيدهاي چرب ترانس هستند و در کشورهاي مختلف موجب بروز‌گرفتگي عروق مي‌شوند.
محققاني كه فست فودها را مورد بررسي قرار داده‌اند، مي‌گويند كه مصرف روزانه 5گرم يا بيشتر اسيدهاي چرب ترانس، ريسك بيماري‌هاي قلبي را تا 25درصد بالا مي‌برد. به علاوه، احتمال بروز التهابات عروقي را بالا‌برده و موجب افزايش ضربان نامنظم قلب مي‌شود. استدر استين از بيمارستان دانشگاهي ژنتافت در كوپنهاگن دانمارك مي‌گويد: «به اين دليل است كه به اين چربي‌ها، چربي‌هاي كشنده مي‌گويند. وقتي سيب زميني سرخ كرده با مقادير بالاي اين ناگت‌ها همراه شود، بيش از 5 گرم اسيد چرب ترانس به بدن مي‌رسد و اثرات و عوارض شدت پيدا مي‌كند.» استدر مي‌گويد از آنجا كه مصرف منظم اين دسته از غذاها اجتناب‌ناپذير است و ريسك بيماري‌هاي قلبي با خوردن آنها افزايش پيدا مي‌كند، توليدكننده‌هاي اين دسته از غذاها بايد براي اصلاح روغن‌هاي مصرفي‌شان چاره‌اي بينديشند. تنها نكته مثبت اين اسيدهاي چرب آن است كه به راحتي مي‌توان آنها را از روغن جدا كرد. شما وقتي وارد رستوران‌هاي بزرگي چون مک‌دونالد مي‌شويد از غذاهايي عاري از اين روغن‌ها استفاده خواهيد کرد.
منبع:www.salamat.com
/ع
محققاني كه فست فودها را مورد بررسي قرار داده‌اند، مي‌گويند كه مصرف روزانه 5گرم يا بيشتر اسيدهاي چرب ترانس، ريسك بيماري‌هاي قلبي را تا 25درصد بالا مي‌برد. به علاوه، احتمال بروز التهابات عروقي را بالا‌برده و موجب افزايش ضربان نامنظم قلب مي‌شود. استدر استين از بيمارستان دانشگاهي ژنتافت در كوپنهاگن دانمارك مي‌گويد: «به اين دليل است كه به اين چربي‌ها، چربي‌هاي كشنده مي‌گويند. وقتي سيب زميني سرخ كرده با مقادير بالاي اين ناگت‌ها همراه شود، بيش از 5 گرم اسيد چرب ترانس به بدن مي‌رسد و اثرات و عوارض شدت پيدا مي‌كند.» استدر مي‌گويد از آنجا كه مصرف منظم اين دسته از غذاها اجتناب‌ناپذير است و ريسك بيماري‌هاي قلبي با خوردن آنها افزايش پيدا مي‌كند، توليدكننده‌هاي اين دسته از غذاها بايد براي اصلاح روغن‌هاي مصرفي‌شان چاره‌اي بينديشند. تنها نكته مثبت اين اسيدهاي چرب آن است كه به راحتي مي‌توان آنها را از روغن جدا كرد. شما وقتي وارد رستوران‌هاي بزرگي چون مک‌دونالد مي‌شويد از غذاهايي عاري از اين روغن‌ها استفاده خواهيد کرد.
منبع:www.salamat.com
/ع
