دمپخت مرغ
● مواد لازم:
مرغ؛ یک کیلو
پیاز؛ ۲ عدد متوسط
گوجه فرنگی؛ یک عدد بزرگ
سیب زمینی؛ ۲ عدد متوسط
ادویه(نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه،دارچین)؛ به مقدار لازم
لیمو عمانی؛ ۲ عدد متوسط
آب؛ ۴ پیمانه
روغن؛ کمی
● روش تهیه:
۲) پیاز را به قطعات ریز خرد کرده، کمی روغن در ماهیتابه ریخته و داغ کنید. سپس پیاز را در روغن سرخ کنید تا وقتی رنگ آن قهوه ای روشن شود.
۳) گوجه فرنگی را به قطعات ریز خرد کنید.
۴) گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کرده و بگذارید کمی بپزد.
۵) مرغ را به مواد اضافه کنید.
۶) ادویه را به مواد اضافه کنید.
۷) با قاشق مواد را خوب هم بزنید تا ادویه جذب مواد شود.
۸) کمی آب به اضافه لیمو عمانی را به مواد اضافه کنید. سپس در قابلمه را بگذارید تا مواد به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد.
۹) سیب زمینی ها را پوست کنده و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس آنها را شسته، به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و بگذارید مواد به مدت ۱۵ دقیقه دیگر بجوشد.
۱۰) برنج را شسته به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه بجوشد. سپس ۴ پیمانه آب به مواد اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید. اجازه دهیدتا برنج با حرارت کم به مدت ۲۰ یا ۳۰ دقیقه دم بکشد.
۱۱) در صورتی که برنج هنوز سفت است، روی آن کمی آب بپاشید .
۱۲) برنج را در ظرف کشیده و روی آن را با لیموی تازه تزئین کنید.
منبع: www.vista.ir
ae
