ماهی را تمیز و خرد كنید پیاز را پوست بگیرید وخرد كنید سیر را نیز پوست بگیرید و له كنید، گوجهفرنگیها را پوست بگیرید و خرد كنید و همه را درظرفی بریزید و كمی شوید و جعفری و مرزهخشك به آن اضافه كنید. ماهی خرد شده رابیفزایید و نصف لیوان روغن زیتون روی آنبریزید و با قاشق كمی مخلوط كنید و بگذاریدچهار تا پنج ساعت در یخچال
ماهی به اندازه دلخواه (دو كیلو تا دوكیلو و نیم)
پیاز: ۲ عدد
سیر: ۶ عدد
گوجه فرنگی: ۲ عدد
مرزه خشك: به مقدار كافی
شوید و جعفری: به مقدار كافی
زعفران: به مقدار كم
روغن زیتون: به مقدار كافی
نان سفید یا نان جو حلقه حلقه شده: به مقدار كافینمك و فلفل: به مقدار كافی
جعفری خرد شده برای تزیین
● طرز تهیه
ماهی را تمیز و خرد كنید پیاز را پوست بگیرید وخرد كنید سیر را نیز پوست بگیرید و له كنید، گوجهفرنگیها را پوست بگیرید و خرد كنید و همه را درظرفی بریزید و كمی شوید و جعفری و مرزهخشك به آن اضافه كنید. ماهی خرد شده رابیفزایید و نصف لیوان روغن زیتون روی آنبریزید و با قاشق كمی مخلوط كنید و بگذاریدچهار تا پنج ساعت در یخچال بماند. مقداریآبجوش روی این مخلوط بریزید به طوری كهروی آن را بگیرید كمی نمك و فلفل بزنید،زعفران را اضافه كنید و روی حرارت بگذارید وحرارت آن را زیاد كنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بپزدبعد از روی حرارت بردارید و ماهی را جدا كنید ودر ظرفی بریزید و آب ماهی را هم صاف كنید.
حلقههای نان را در ظرف مخصوص قرار دهید وآب ماهی را روی آن بریزید كمی جعفری خردشده روی آن بپاشید و بعد سرو كنید. منبع: www.vista.ir
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
