مشکل نفخ و مصرف سبزيجات

شايد شما جزو آن دسته از افرادي باشيد که مدام نفخ مي‌کنيد. به همين دليل مصرف مواد غذايي نفاخ مانند حبوبات يا سبزيجات را کنار گذاشته‌ايد. اما اين راه‌حل درستي نيست. همان‌طور که خوب مي‌دانيد حبوبات و سبزيجات و ميوه‌ها منابع غني فيبر هستند و حذف آنها از برنامه غذايي مي‌تواند مشکلات گوارشي نظير يبوست را پيش آورد.
اگر دچار نفخ مي‌شويد ابتدا بايد خود نفخ را بشناسيد و دليل نفخ کردن را پيدا کنيد. بسياري از افراد به دليل آنکه اسپنکتر تحتاني مري‌‌شان گشاد شده است دچار نفخ مي‌شوند. مصرف برخي مواد غذايي نظير نوشابه‌هاي گازدار و کافئين‌دار يا چاي و قهوه و نسکافه يا مصرف برخي داروها سبب شل شدن اسپنکتر تحتاني مري مي‌شود. در اين دسته از افراد حتي موقع حرف زدن، نوشيدن آب حتي با ني، سيگار کشيدن و آدامس خوردن هوا داخل معده شده و نفخ مي‌کند. در اين افراد نفخ کردن تنها به دليل مصرف مواد غذايي خاص نيست. آنها در هر شرايطي دچار نفخ مي‌شوند. در اين افراد بايد مواد غذايي شل‌کننده انتهايي تحتاني مري حذف شود.

در افرادي که انتهاي تحتاني مري آنها شل نيست تنها در شرايطي که حبوبات و سبزيجات مصرف کنند، نفخ مي‌کنند. در اين افراد بهتر است مصرف سبزيجات تدريجي بالا رود تا کمتر دچار نفخ شوند. به اين نحو بدن کم‌کم به اين شرايط عادت خواهد کرد. اما در مورد حبوبات بهتر است آنها را شب قبل از پخت خيساند. ماده نفاخ در آب حل مي‌شود و دور ريختن آب سبب از بين رفتن يا کم شدن حالت نفاخي حبوبات مي‌شود. راه‌حل ديگر اين است که فرد در کنار مصرف مواد غذايي نفاخ، مواد غذايي کاهنده نفخ مانند عرق نعناع يا زيره يا برخي داروها را مصرف کند. اصولا وقتي ماده‌اي نفاخ است دليل آن هضم نشدن کامل‌اش است. در اين شرايط هر چه ماده غذايي پخته‌تر شود، قابليت هضم بالاتر رفته، جذب ماده غذايي بيشتر شده و از حالت نفاخي آن ماده غذايي کاسته مي‌شود.
منبع:www.salamat.com
/ج