![دشمني سوسيس و کالباس با قلب دشمني سوسيس و کالباس با قلب](https://rasekhoon.net/_files/thumb_images700/article/1ef1670d-e91f-456f-a7f8-25cc0f2a174e.jpg)
دشمني سوسيس و کالباس با قلب
تحقيقات تازه حاکي از آن است که گوشتهاي فرآوري شده مثل سوسيس و کالباس به سلامت قلب آسيب ميرساند.
به گزارش هلثدينيوز، بررسيهاي دانشمندان دانشگاه هاروارد نشان ميدهد که چربيهاي گوشت قرمز موجود در گوشتهاي فرآوري شده عامل خطري براي بيماريهاي قلبي است. واژه گوشت فرآوري شده به هر گوشتي اشاره ميکند که با دودي شدن، نمک سود کردن و اضافه کردن مواد شيميايي خاص و مواد نگهدارنده تهيه ميشوند.همبرگر، سوسيس، کالباس و ژامبونها جزو گوشتهاي فرآوري شده هستند. براي کاهش خطر حملات قلبي و ديابت افراد بايد از مصرف زياد گوشتهاي فرآيند شده اجتناب کنند. به عنوان مثال نبايد زياد در وعدههاي غذايي خود هاتداگ سوسيس و يا کالباس بخورند. بهتر است مصرف اين غذاها نبايد بيش از يک بار در هفته باشد.طبق تحقيقات دانشمندان دانشگاه هاروارد روي يک ميليون و دويست هزار نفر که نتايج آن در کنفرانس انجمن قلب آمريکا مطرح شد، مشخص شد 23 هزار و هشتصد نفر از اين افراد دچار بيماريهاي قلبي بوده و 2 هزار و دويست نفر هم به سکته مبتلا شده و 10 هزار نفر ديابت داشتند. محققان در اين بررسي دريافتند که افرادي که گوشت قرمز فراوري نشده مصرف ميکردند به طور قابل توجهي کمتر در معرض خطر بيماريهاي قلبي و ديابت قرار داشتند. اما در هر حال خوردن گوشتهاي فرآيند شده با افزايش خطر ابتلا به اين دو بيماري ارتباط داشت. در واقع براي هر 50 گرم گوشت فراوري شده در هر وعده خطر بيماريهاي قلبي تا 42 درصد افزايش مييابد و خطر ديابت نيز تا 19 درصد بالاتر ميرود. به گفته محققان وجود نمک، مواد شيميايي نگهدارنده و چربي دليل ابتلا به بيماريهاي قلبي و ديابت است. خوب است بدانيم که هم گوشتهاي فراوري شده و هم ساير غذاها نظير کره و پنيري که داراي چربيهاي اشباع باشند با ابتلا به بيماريهاي مزمن ارتباط دارند و بايد در مصرف آنها محدوديت وجود داشته باشد.
منبع:www.salamat.com
به گزارش هلثدينيوز، بررسيهاي دانشمندان دانشگاه هاروارد نشان ميدهد که چربيهاي گوشت قرمز موجود در گوشتهاي فرآوري شده عامل خطري براي بيماريهاي قلبي است. واژه گوشت فرآوري شده به هر گوشتي اشاره ميکند که با دودي شدن، نمک سود کردن و اضافه کردن مواد شيميايي خاص و مواد نگهدارنده تهيه ميشوند.همبرگر، سوسيس، کالباس و ژامبونها جزو گوشتهاي فرآوري شده هستند. براي کاهش خطر حملات قلبي و ديابت افراد بايد از مصرف زياد گوشتهاي فرآيند شده اجتناب کنند. به عنوان مثال نبايد زياد در وعدههاي غذايي خود هاتداگ سوسيس و يا کالباس بخورند. بهتر است مصرف اين غذاها نبايد بيش از يک بار در هفته باشد.طبق تحقيقات دانشمندان دانشگاه هاروارد روي يک ميليون و دويست هزار نفر که نتايج آن در کنفرانس انجمن قلب آمريکا مطرح شد، مشخص شد 23 هزار و هشتصد نفر از اين افراد دچار بيماريهاي قلبي بوده و 2 هزار و دويست نفر هم به سکته مبتلا شده و 10 هزار نفر ديابت داشتند. محققان در اين بررسي دريافتند که افرادي که گوشت قرمز فراوري نشده مصرف ميکردند به طور قابل توجهي کمتر در معرض خطر بيماريهاي قلبي و ديابت قرار داشتند. اما در هر حال خوردن گوشتهاي فرآيند شده با افزايش خطر ابتلا به اين دو بيماري ارتباط داشت. در واقع براي هر 50 گرم گوشت فراوري شده در هر وعده خطر بيماريهاي قلبي تا 42 درصد افزايش مييابد و خطر ديابت نيز تا 19 درصد بالاتر ميرود. به گفته محققان وجود نمک، مواد شيميايي نگهدارنده و چربي دليل ابتلا به بيماريهاي قلبي و ديابت است. خوب است بدانيم که هم گوشتهاي فراوري شده و هم ساير غذاها نظير کره و پنيري که داراي چربيهاي اشباع باشند با ابتلا به بيماريهاي مزمن ارتباط دارند و بايد در مصرف آنها محدوديت وجود داشته باشد.
منبع:www.salamat.com