شيريني پفکي با سفيده تخم مرغ

مواد لازم:
 

سفيده تخم مرغ: 4عدد
شکر: 200تا 240 گرم
وانيل: به ميزان لازم
جوهر ليمو: نصف قاشق چايخوري
رنگ خوراکي مورد نظر: به ميزان لازم
انرژي کل 1100 کيلوکالري

روش تهيه:
 

سفيده تخم مرغ را در همزن برقي با سرعت تند ريخته و در حين زدن شکر را کم کم و با فاصله به آن اضافه کنيد تا کاملا سفت و سفيد شود، به طوري که اگر ظرف را برگردانيد از ظرف نريزد. بعد وانيل، جوهر ليمو و رنگ خوارکي را اضافه کرده و با قيف پارچه يا و ماسوره دلخواه روي کاغذ روغني بزنيد و داخل فر با دماي 100 درجه سانتيگراد وبه مدت 45 دقيقه قرار دهيد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100