کيک با کرم عسل و پسته

مواد لازم براي 1-12 نفر:
تخم مرغ: 4عدد
شکرقهوه اي : 150گرم
آرد: 100گرم
آرد ذرت: 50گرم
کرم تارتار: يک دوم قاشق چايخوري
بيکينگ پودر: يک دوم قاشق چايخوري
مواد لازم براي تهيه ي کرم عسل و پسته:
خامه ي فرم گرفته: 300گرم
عسل: 2قاشق سوپخوري
پسته ي برشته و خردکرده: 50گرم

روش تهيه:
تخم مرغ ها وشکر را درکاسه ي مناسبي بريزيد وبا همزن برقي بزنيد تا غليظ شود. آن گاه باقيمانده ي مواد را با هم مخلوط و3 بار الک کنيد وبه مخلوط تخم مرغ وشکر بيفزائيد مايه را در دو قالب چرب کرده به قطر 23 سانتيمتر - که کف آن ها را با کاغذ روغني پوشانده ايد - بريزيد ودر فر (تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد، به مدت تقريبي 20 دقيقه يا تا زماني که روي کيک ها طلائي رنگ شود، بپزيد. سپس بگذاريد کيک ها درقالب کاملاً خنک شوند. بعد يکي از آن ها را روي صفحه اي بگذاريد وکرم عسل و پسته را رويش بماليد. حالا کيک بعدي را روي کرم قرار دهيد وکمي بفشاريد تا به هم بچسبند اکنون کيک را روي ديس زيبائي بگذاريد ورويش را با پودر قند و بسته تزئين نمائيد.
روش تهيه کرم عسل و پسته:
خامه وعسل را با هم مخلوط کنيد و قدري با همزن برقي بزنيد. سپس پسته را بيفزائيد ومخلوط کنيد.
منبع:نشريه آشپزباشي، شماره 50.