سالاد پاستا با(ماهي تن) و آرتيشو

مواد لازم براي 4-6 نفر:
 

پاستا/ 500 گرم
روغن زيتون/ 6 قاشق سوپخوري
سير خرد کرده/ 2 حبه
فلفل قرمز تند و ساطوري کرده/ 3 عدد
زيتون سياه هسته گرفته/ 1 پيمانه
آرتيشو خرد کرده/ 400 گرم
کيپر خرد کرده/ 2 قاشق سوپخوري
کنسرو ماهي تن بدون روغن/ 425 گرم
پنير پارمسان/ 100گرم

روش تهيه:
 

در ظرف بزرگي، آب را با مقداري نمک بجوشانيد. حالا پاستا را داخل آن بريزيد تا مغز پخت شود. سپس، آب اضافي آن را خالي کنيد و رويش آب سرد بريزيد. اکنون، 2 قاشق سوپخوري روغن را در تابه اي بريزيد و گرم کنيد، سير و فلفل قرمز را بيفزائيد و آن ها را به مدت 2 تا 3 دقيقه تفت دهيد. آن گاه پاستاي پخته را درون تابه بريزيد. همچنين باقي مواد ياد شده در بالا را به آن اضافه کنيد تا گرم شوند. اينک پنير پارمسان را بيفزائيد و سالاد را براي پذيرائي در ظرف مناسبي بکشيد.
منبع:نشريه ي آشپز باشي، شماره ي 45