سالاد مخلوطي از چند کلم با سوسيس دودي

زمان آماده سازي: 30 دقيقه
کلم چيني که به آن کلم پکني هم مي گويند داراي برگ هاي کشيده و به رنگ سبز کم رنگ است. آن را مي توانيد خرد کنيد و به شکل پخته( آب پز، بخارپز، سرخ شده) يا خام مصرف کنيد. براي تهيه اين سالاد شما تقريباً به يک چهارم از يک کلم سووي( savoy)، يک چهارم از يک کلم قرمز و نصف يک کلم چيني نياز داريد.

مواد لازم براي 4 نفر:
 

کلم سووي، ريز و باريک خرد شده / 3 پيمانه( 240 گرم)
کلم قرمز، ريز و باريک خرد شده / 3 پيمانه( 240 گرم)
کلم چيني، ريز و باريک خرد شده / 3 پيمانه( 240 گرم)
هويج، درشت رنده شود / 2عدد متوسط( 240 گرم)
گشنيز تازه، درشت خرد شود / 1/3 پيمانه
فلفل قرمز، ريزريز شود / 1عدد تازه
سوسيس، حلقه حلقه شود / 500 گرم

مواد سس سوياي شيرين:
 

روغن کنجد / 1قاشق غذاخوري
سس ماهي / 1قاشق غذاخوري
سوياسس / 2قاشق غذاخوري
شکر قهوه اي / 1قاشق غذاخوري

طرز تهيه:
 

1- سس سوياي شيرين خود را آماده کنيد.
2- همه ي مواد اوليه سالاد و سس سويايي را که تهيه کرده ايد، داخل يک کاسه بزرگ بريزيد، آرام هم بزنيد تا با هم مخلوط شوند.

طرز تهيه سس سوياي شيرين:
 

همه ي مواد سس را درون يک شيشه دردار با هم مخلوط کنيد، درب شيشه را محکم ببنديد و آن را خوب تکان دهيد.
در هر پرس از اين سالاد 24 گرم چربي و 1662کيلوژول( 397 کالري) انرژي وجود دارد.
منبع:مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (سالادها)