سالاد پاستا و مرغ معطر

زمان آماده سازي 15 دقيقه( بعلاوه زمان خنک کردن و نگهداري در يخچال) زمان پخت 15 دقيقه

مواد لازم براي 4 نفر:
 

پاستا 1/4 پيمانه( 120گرم)
آب مرغ / 2 پيمانه
فيله سينه مرغ / 4 عدد
فلفل قرمز شيرين کنسروي، آب گرفته و خرد شده / 1/2پيمانه
زيتون سياه / 1/2پيمانه

تهيه سس
 

سير له شده / 1 حبه
سرکه قرمز / 1/4پيمانه
روغن زيتون / 1/2پيمانه
فلفل سياه / 1/4قاشق غذاخوري
ريحان تازه تکه تکه شده / 2 قاشق غذاخوري
1. پاستا را درون ظرفي از آب جوش، بدون اينکه در ظرف را بگذاريد بپزيد تا اندکي نرم شود بعد آن را آبکش کنيد و پاستا را زير آب سرد بشوئيد و سپس دوباره آب آن را بگيريد.
2. آب مرغ را درون ظرفي به جوش بياوريد فيله مرغ را به آن اضافه کنيد در ظرف را بگذاريد و حدود 10دقيقه با حرارت ملايم مرغ را بجوشانيد تا کاملاً پخته شود مرغ را از آب خارج کنيد خنک کنيد و بعد فيله را به صورت نوارهاي يک سانتي متري قطعه قطعه کنيد.
3. گوشت مرغ، پاستا، فلفل قرمز شيرين و زيتون را داخل کاسه اي مخلوط نمائيد و بعد سس را به آن مخلوط اضافه کنيد و آن را به هم بزنيد تا مخلوط شوند. روي سالاد را بپوشانيد و قبل از سرو کردن، آن را چند ساعت در يخچال بگذاريد.
تهيه سس: مواد را در شيشه دهان گشاد بريزيد و خوب تکان دهيد.
سالاد را مي توان 1روز جلوتر تهيه کرد.
روي آن را بپوشانيد و در يخچال نگهداري نماييد.
فريز کردن براي آن مناسب نمي باشد.
مايکروويو براي پخت پاستا مناسب مي باشد.

منبع: مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (غذاهاي متنوع با ماکاروني)