ئاشي گيلاخه- آش تره کوهي

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

تره کوهي/ 1 کيلو
برنج/ 1/3 پيمانه
کشمش/ يک استکان
لپه/ 1/3 پيمانه
قيسي( خشک)/ مقداري
آب سماق/ يک کاسه
روغن و نمک/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا لپه را مي گذاريد که بپزد بعد برنج را در لپه مي ريزيد، گيلاخه را به آن اضافه کرده و کشمش و قيسي را درون مواد مي ريزيد اگر آب آش کم بود مقداري آب درون آن مي ريزيد وقتي که آش و مواد کاملاً پخته شد به دلخواه مقداري روغن درون آش مي ريزيد و در آخر آب سماق را به آن اضافه مي کنيد.
توجه: قيسي بايد حداقل يک ساعت قبل از پخت در آب خيس خورده باشد اين آش در بهار زياد مورد استفاده قرار مي گيرد( گيلاخه يا تره کوهي) در نواحي کوهستاني مي رويد. مي توان آن را خشک نمود.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.