رشته پلاو- رشته پلو

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

برنج/ يک کيلو
رشته/ نيم کيلو
پياز/ 2 عدد
کشمش/ 100 گرم
ماهيچه/ مقداري
زردچوبه، روغن و نمک/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا گوشت را خرد کرده و داخل يک قابلمه گذاشته تا خوب با حرارت ملايم بپزد. برنج را همراه با 2 کاسه آب داخل يک قابلمه مي گذاريد تا آب به جوش بيايد. بعد رشته را به آن اضافه مي کنيد و هر دو را داخل يک صافي ريخته و صاف مي کنيد و برنج را داخل يک قابلمه ديگر گذاشته و پيازها را همراه با کشمش و زردچوبه و نمک داخل روغن سرخ کرده و به روي برنج مي ريزيد. گوشت را که پخته شد روي برنج قرار مي دهيد و قابلمه برنج را روي حرارت ملايم گذاشته و مي گذاريد تا دم بکشد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.