کوليره ي په نجه کيشي

مواد لازم براي مصرف 8 نفر
 

آرد/ يک کيلو
نمک و آرد ولرم/ بمقدار لازم
قاخلي/ يک قاشق
سياه دانه( سياوله) / 2 قاشق

طرز تهيه:
 

ابتدا آرد را با آب ولرم و مقداري نمک خمير نموده و مي گذاريد تا خوب ورآيد سپس آنها را بصورت چنه( گونک) درآورده و با دست پهن کرده بصورت بيضي درمي آوريد بعد با دست مقدار يک قاشق از مايع قاخلي و سياه دانه( سياوله) را که با آب و آرد بصورت اوماج درآورده ايد را روي نان کوليره مي ريزيد و خوب مي سائيد تا چرب شود سپس آنرا روي ساج يا به ديواره تنور مي زنيد تا بپزد بعداً آنرا با روغن اگر روغن حيواني باشد بهتر است چرب مي کنيد و آماده مصرف مي باشد اين نان کوليره هم بيشتر براي صبحانه مي باشد که با ماست يا شير مصرف مي شود.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.