گونينه- نوعي از خوراک ترخينه

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

دوينه( ترخينه) آماده شده/ نيم کيلو
روغن حيواني/ 200 گرم
شيره انگور يا توت/ 200 گرم

طرز تهيه:
 

ابتدا دوينه آماده شده را پس از شستن در ظرفي خيسانده، 3 کاسه آب را در قابلمه اي روي اجاق گذاشته تا بجوشد سپس ترخينه خيسيده شده را که در آب ريخته بهم مي زنيد بحال خود مي گذاريد که کاملاً آب چين و سفت شود و از حالت رقيق درآيد غذا که حاضر شد در پيش دستي کشيده روغن حيواني داغ کرده همراه با شيره انگور يا توت بر روي غذا ريخته مصرف مي کنيد. اين نوع غذا بسيار لذيذ و کم خرج مي باشد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان